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日期: 2025-07-05 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 专栏: 农场采摘 | 字体: 小 中 大
(加西网综合)现在又是樱桃季,很多人又拎桶摘果去!
尽管樱桃的受欢迎程度不如香蕉、苹果或草莓,但它仍然是北美最常购买的水果之一,数据显示。根据国际新鲜农产品协会的数据,全球有超过1200种樱桃品种,其中最受欢迎的是宾戈(Bing)、雷纳(Rainer)、黑樱桃(Black)、皇后安妮(Queen Anne)和蒙特莫伦西(Montmorency)等。
樱桃的独特魅力
“人们喜爱樱桃的甜酸口感、鲜艳的色泽和多汁的质地”,纽约大学营养学副教授、《最终饱足,最终苗条》一书的作者丽莎·杨(Lisa Young)博士表示,“它们不仅美味,而且非常清爽”。
樱桃的独特风味使其在多种甜点和咸味菜肴中都能大显身手,包括派、奶酪蛋糕、饼干、果仁糕和塔饼;同时,也常见于蘸料、果酱和果冻中。樱桃通常作为冰激凌、巧克力糖果、酸奶、果昔和“樱桃盛宴”(Cherries Jubilees)等甜点的配料。干樱桃也常被加入到混合坚果(trail mix)中,或者作为沙拉的点缀。新鲜的樱桃酱有时甚至用来调味和甜化牛排等红肉。
樱桃对健康有益
无论你如何享用樱桃,它们都能为你的健康带来诸多益处。根据美国农业部的资料,樱桃富含钙、铁、镁、磷、锌、硫胺素、烟酸、维生素A、维生素E,并且含有一定量的蛋白质。
丽莎·杨博士特别强调樱桃的膳食纤维含量——每杯约有3克,能帮助促进消化健康,并表示樱桃中含有的褪黑激素有助于改善睡眠质量。
“樱桃还富含多酚和维生素C,这些物质具有抗氧化和抗炎作用”,注册营养师、美国营养与饮食学会发言人克里斯滕·史密斯(Kristen Smith)表示。她指出,这些营养素能够减少氧化应激、运动引起的肌肉酸痛,同时保护心脏免受细胞损伤。因此,“在饮食中加入富含多酚的食品,如樱桃,可能有助于降低心脏病的风险”。
樱桃还富含叶酸,这是一种对孕妇和胎儿发育至关重要的B族维生素。叶酸也有助于蛋白质的代谢和红血球的生成。
樱桃的卡路里和营养成分
樱桃的另一个好处是它们被视为低卡食品,有助于健康体重管理,尤其是考虑到其高纤维含量能帮助增加饱腹感。
一杯完整的樱桃含有仅86卡路里,但它们含有较高的天然糖分——每杯接近18克糖分,“这在零食时会加起来”,新墨西哥州阿尔伯克基的注册营养师谢莉·雷尔(Shelley Rael)表示。她指出,虽然这些天然糖分在适量食用时不必担心,但她建议“尽量减少食用玛拉斯奇诺樱桃(罐装樱桃),因为它们含有较多的添加糖分”。
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