瑞幸咖啡進軍紐約,能否在星巴克主場"卷贏"?

日期: 2025-09-05 | 來源: 紐約時報 | 有0人參與評論 | 專欄: 紐約新聞 | 字體: 小中大
在格林尼治村一個繁忙的街角，一家深色外牆、內部裝飾簡樸的新咖啡店裡洋溢著生氣。

頭戴黑色報童帽的咖啡師在吧台後安靜地點著屏幕，操作灰色的方形咖啡機。只能用手機點單的顧客絡繹不絕前來取餐。不需要排隊。

門口的夾板廣告牌上寫著糖漿特調飲品的吸睛名字：生椰拿鐵、絲絨拿鐵、菠蘿冷萃和粉紅日出。

入口上方是幾個白色英文字：Luckin Coffee。

“跟別的店不一樣，”18歲的阿裡·伯恩鮑姆說，他住在上西區，上個月在TikTok上看到這家店後專門過來探店。“很酷，也很時尚。”

瑞幸在紐約可能還不是家喻戶曉的品牌，但不到十年前創立於北京、全球擁有超2.6萬家門店（幾乎全在中國）的瑞幸已經憑借以高效的手機點單系統、創意飲品和豐富折扣為核心的未來零售模式稱霸本土市場。

現在，它來到了咖啡巨頭星巴克的誕生地——美國。今夏這家中國企業在曼哈頓連開四店。格林尼治村門店距不久前閉店的星巴克僅隔著一個街區。

過去幾年，瑞幸和星巴克在全球展開激烈競爭。在中國，瑞幸已超越這家總部位於西雅圖的連鎖品牌。如今的懸念是：瑞幸能否在星巴克的主場挑戰它？

31年前，星巴克聲勢浩大地降臨紐約，在上西區一角開了一家近280平方米的旗艦店後，迅速征服了這座城市。紐約客為其溫馨的國際風情、友好的咖啡師和優質的阿拉比卡咖啡所傾倒。

它在曼哈頓遍地開花，許多門店直接開在現有咖啡館的旁邊。

但星巴克已不復昔日進取之勢。銷售增長疲軟，難以適應手機點單時代，還受到許多小型精品咖啡連鎖品牌的沖擊，比如紐約本土的Variety Coffee、Café Grumpy，以及私募支持的Blank Street Coffee等。

瑞幸2017年在北京創立，之後迅速取代星巴克成為中國的咖啡之王。它不僅提供大量由阿拉比卡咖啡豆制作的創意拿鐵，更推出了一款游戲化應用程序，以令人上癮的優惠券推送吸引用戶。

6月30日瑞幸登陸紐約，兩家首店一家位於第六大道的諾瑪德，距星巴克一個街區；另外一家在阿斯特廣場附近的格林尼治村，而有著近30年歷史的星巴克一家星巴克大門店在去年夏季閉店。

8月下旬第三家店落戶地獄廚房，往南一個街區也有一家星巴克；第四家進駐金融區，與星巴克門店相距百米。

對星巴克來說，瑞幸的到來是一種令人不安的挑戰——從某種意義上說，這家西雅圖巨頭成就了對手。

過去25年間，星巴克激活了曾經沉寂的中國咖啡市場，攻克了這個長期以來茶文化主導的國度。

但此後，該連鎖品牌在中國受挫。瑞幸登場後迅速領跑，即便創立三年之際它曾經出現重大財務丑聞，導致管理層大換血。

企業數據顯示，瑞幸在華門店數已是星巴克的三倍。據伯恩斯坦研究公司統計，雖然中國仍是星巴克第二大市場，但份額已從2017年的40%降至去年的14%。

瑞幸在華門店數已超越星巴克北美門店數總和。不過星巴克全球門店超過4.1萬家，仍然領先瑞幸。

瑞幸在美國的布局迄今為止或許仍很有限，但野心卻不容小覷。

瑞幸首席執行官郭謹一在7月底的財報電話會上對投資者表示，公司在美國的擴張將會循序漸進，目前仍處於探索的初期階段。

同月，瑞幸在Instagram上的帖文則顯得更為激進，稱其在紐約的首批門店“僅僅是個開始”。

瑞幸拒絕詳述進軍紐約市場的計劃，但聲明中將承諾為美國咖啡文化注入“新活力”。

星巴克並沒有對瑞幸的到來予以直接評論，而是在一份聲明中稱自己的門店融合“便捷性、聯結感與工藝——不僅提供高品質咖啡，更營造溫馨體驗”。

在咖啡店的經營理念上，瑞幸和星巴克幾乎沒有共同點。

星巴克長期以來一直秉承霍華德·舒爾茨的願景：把意式咖啡館帶到美國，打造所謂的“第三空間”——家和辦公室之外，人們可以與朋友小聚或閒閱報章的地方。
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