[坤朋]

夏季惯常食用的冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄等瓜类蔬菜具有利尿补水的 作用，是祛暑食物的首选。

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三伏天，牛羊肉等红肉类显得过于辛温，而鸭、鹅等禽类、鱼、虾类补充蛋 白质更为适合，多数还有补虚清热、滋阴养胃、利水消肿的功效。

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北方有句俗语:“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，三伏天易苦夏，入头 伏时正好收完麦子，适合吃饺子，寓意“元宝藏福”。

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凉拌、清炒是夏季最佳的烹饪方法，做凉拌菜时可适量加入新鲜的柠檬 汁、薄荷叶，尽量避免麻辣、水煮、干煸等使用过多香辛类调味品参与的肥甘厚 腻烹饪方法。