驚人研究燃氣灶污染致白血病哮喘

2024-05-19 | 來源: 綜合新聞 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

起初，空氣監測儀顯示科帕特加廚房的二氧化碳濃度約為10億分之24（即24ppb）。這對於有燃氣灶的家庭來說是正常的，但仍高於世界衛生組織（WHO）的年均健康指導標准，5ppb。當科帕特用燃氣灶燒了一壺開水，用烤箱在375H（約191℃）高溫烤了藍莓松餅後，檢測儀顯示二氧化碳濃度飆升，達到168ppb，這超過了世衛組織每小時健康指導標准（106ppb）的50%。科帕特解釋說，此時“如果你有孩子或患有任何類型的肺部疾病，那麼根據科學文獻，他們的肺部將開始出現變化，可能會使他們出現更嚴重的症狀或使他們的疾病惡化。”又過了半小時，空氣監測儀顯示值為207ppb，幾乎是WHO每小時健康指導標准的兩倍。

�2017年，上海同濟大學腫瘤研究所的一項長達5年的肺癌流行病學調查發現，中老年女性因長期接觸高溫油煙，其患肺癌的危險性增加了2-3倍。在非吸煙女性肺癌危險因素中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙；有32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物，且廚房門窗關閉或通風欠佳。

不過，NPR的記者也注意到，科帕特家的爐灶上沒有抽油煙機，在實驗過程中，他曾打開牆上的通風扇，但通風扇比爐灶高2米多，開了似乎也對室內二氧化碳的濃度值沒什麼影響。科帕特本人承認，家裡有燃氣爐並不一定會讓人生病或導致哮喘，研究結論是一個對風險的數學計算結果，“如果你有一個大廚房，配備真正最新的通風系統，而且你的身體健康，這可能不是你最大的擔憂或對你健康的最大風險。” 當然，在談到孩子時，他又強調，“在我看來，將這種污染源放在我們的房子裡會增加孩子患哮喘或其他呼吸道疾病的風險，這對我來說肯定覺得不好。”

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實際上，仔細看NPR的報道和斯坦福大學研究人員這篇論文，就會發現在燃氣灶到底會不會致病的爭論中普遍存在的幾個焦點。比如，暴露風險與致病風險，這兩個概念有相關性，但顯然並不是一回事，在嚴肅的學術論文表述中有嚴格定義和限定，但到了媒體層面則往往被有意無意的模糊；再比如，有毒物質究竟是燃燒產生的還是食物本身加熱後產生的？這是在最新論文中特意論證了苯不是來自食物的原因，但其它物質如二氧化氮則迄今沒有定論。

喚莨野┲⒅行墓嫉氖鄭�2000至2014年間，中國女性的肺癌發病率從 10萬分之27增長到10萬分之51，增加將近一倍。而肺癌在中國女性惡性腫瘤中發病率位列第二，僅次於乳腺癌，死亡率則位列第一。由於80-90％確診肺癌的女性皆沒有吸煙習慣，因而廚房油煙被視為誘因之一。

哥倫比亞大學研究室內空氣污染十多年的環境健康科學副教授達比·傑克（Darby Jack）是支持電磁爐一派的，但他在2023年初接受一系列采訪時強調，人們沒有理由為使用燃氣灶恐慌。“沒有人需要沖出去采取緊急行動，或者擔心他們明天會因為用煤氣做飯而死，”他說，通風可以最大限度地減少暴露於有害物質，“如果你有一個很好的通風設備，可以在室外通風，就降低二氧化氮暴露的風險而言，可能有很大幫助，關鍵是你得打開它。 ”