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鸡蛋当中藏着两味中药 你肯定不知道

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4、预防癌症:鸡蛋中含有维生素B2、锌、硒等防癌物质,可以分解氧化人体内产生的致癌物,起到预防癌症的效果。


5、延缓衰老:每天一枚鸡蛋对于延缓衰老有益,而一些养生药膳也常常用到鸡蛋,比如何首乌煮鸡蛋、猪脑煮鸡蛋等。

这样做鸡蛋,只会让鸡蛋营养流失


鸡蛋虽然经常吃,但是你会做鸡蛋吗?

首先,不要沸水煮鸡蛋,煮鸡蛋不要水开了放鸡蛋,那样会导致蛋壳破裂、蛋液流出。冷水放入鸡蛋,然后煮沸三分钟左右即可。

其次,不要煮时间太久,那样蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,不易被人体吸收。


此外,隔夜的煮鸡蛋尽量少吃,一方面容易滋生细菌,另一方面隔夜鸡蛋的营养会降低很多。

而在炒鸡蛋的时候不要用大火,那样容易炒糊而且也容易将鸡蛋炒老。小火翻炒,口感会更好。


参考资料

[1] 《鸡蛋里面竟藏着两味中药》.北京青年报 2020.12.3

[2] 《蛋黄油的炮制方法、药理作用及临床应用的研究》[J] 山东化工 2017.5.5

[3] 《家用良药蛋黄油》[J].家庭医学 2014.6
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    评论1 游客 [至.曰.武.弟] 2024-12-01 01:05
    愚蠢当有知识!
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