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雞蛋當中藏著兩味中藥 你肯定不知道

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4、預防癌症:雞蛋中含有維生素B2、鋅、硒等防癌物質,可以分解氧化人體內產生的致癌物,起到預防癌症的效果。


5、延緩衰老:每天一枚雞蛋對於延緩衰老有益,而一些養生藥膳也常常用到雞蛋,比如何首烏煮雞蛋、豬腦煮雞蛋等。

這樣做雞蛋,只會讓雞蛋營養流失


雞蛋雖然經常吃,但是你會做雞蛋嗎?

首先,不要沸水煮雞蛋,煮雞蛋不要水開了放雞蛋,那樣會導致蛋殼破裂、蛋液流出。冷水放入雞蛋,然後煮沸三分鍾左右即可。

其次,不要煮時間太久,那樣蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層,不易被人體吸收。


此外,隔夜的煮雞蛋盡量少吃,一方面容易滋生細菌,另一方面隔夜雞蛋的營養會降低很多。

而在炒雞蛋的時候不要用大火,那樣容易炒糊而且也容易將雞蛋炒老。小火翻炒,口感會更好。


參考資料

[1] 《雞蛋裡面竟藏著兩味中藥》.北京青年報 2020.12.3

[2] 《蛋黃油的炮制方法、藥理作用及臨床應用的研究》[J] 山東化工 2017.5.5

[3] 《家用良藥蛋黃油》[J].家庭醫學 2014.6
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    評論1 游客 [至.曰.武.弟] 2024-12-01 01:05
    愚蠢當有知識!
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