纽约新闻: 纽约时报:为什么星巴克在中国"糊"了

星巴克远非在中国苦苦挣扎的唯一外国公司。许多曾经将中国视为蓬勃发展市场的品牌如今正在努力应对产品需求放缓的问题。中国消费者们仍然缺少花钱意愿，房地产危机和疲软的劳动力市场拖累了中国经济。

今年12月初，通用汽车表示，因为在对近年来一直亏损的中国业务进行重组，公司四季度的利润将降低至少50亿美元。随着公司在中国的汽车销量大幅下降，通用汽车的中国业务一直在亏损。雅诗兰黛因中国经济的不确定性撤回了对2025年的预测后，这家美容产品公司的股价在一天内暴跌了21%。

本土公司愿意对几乎所有类别的商品大幅降价，让它们的汽车、咖啡、服装在价格上击败竞争对手。

星巴克已将其中国菜单多样化，上面有更多迎合当地口味的饮品（如奶茶），但价格通常贵于竞争对手，有时也没能达到目标。

受民族主义浪潮影响，许多中国年轻消费者也在避开外国品牌，转向中国品牌，这个现象被称为“国潮”，即中国的潮流风尚。中国领导人在与其他国家关系紧张时动用宣传工具激发爱国主义情绪的做法由来已久。如果候任总统特朗普兑现他的承诺，对所有从中国进入美国的产品加征关税，中国政府可能会把矛头指向美国品牌。

星巴克已经意识到这个问题。它的中国门店提供的饮品更多是美国人喜欢的口味（如南瓜拿铁），公司最近表示，其中国业务面临的风险包括“美中紧张关系升级，（中国人的）反美情绪加剧，潜在的提升关税，中国的反制措施、限制性法规或抵制，以及中国日益增长的政治敏感性”。

曾与百事可乐、麦肯锡等多家在华跨国品牌合作的公关专家卢进（音）说，对外国品牌来说，爱国意识是一个越来越重要的因素，

“中国的民族主义势头已变得非常非常强劲，”卢先生说。“人们往往这样想：‘这个国家更强大了，已经是第二大经济体。我们真的需要外国投资吗？’”

今年12月，现年47岁的刘宁（音）不情愿地在香港一家星巴克点了一杯抹茶拿铁。他从中国北方城市郑州来香港玩，逛街逛累了，需要找个地方坐坐。

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“星巴克咖啡的味道很差劲，给人一种工业生产的感觉，”刘先生说。这家店几乎空无一人，除了坐在几张桌边的学生和几个使用笔记本电脑的上班族。

但就在拐角处，几十个人站在星巴克竞争对手霸王茶姬门店外，等着取他们的正山小种茶拿铁和大红袍奶茶。他们在门店招牌前摆姿势，手持红色或蓝色的外带杯自拍，发到社交媒体上，还配有评测和价格信息，霸王茶姬的饮品通常比星巴克的便宜。

杭州一家霸王茶姬门店里等待顾客取走的饮品，摄于今年8月。

据市场研究公司World Coffee Portal的数据，中国目前的咖啡店数量已超过美国。据贝恩公司估计，中国的咖啡市场在2018到2023年间增长了25%。

“从某种意义来说，中国消费者被宠坏了，因为中国是一个竞争非常激烈的市场，所有的卖家都在试图推出新产品，取悦消费者，”贝恩上海合伙人郑思远说。

例如，瑞幸咖啡每年推出约60种新产品，每周推出一款新饮品。瑞幸咖啡的新款椰奶拿铁每年的销售额接近1.4亿美元，郑思远说。

星巴克的店面往往更宽敞，里面有沙发，仍是专业人士见面谈生意、学生学习，或疲惫的购物者歇脚的地方。从某种意义上来说，这让星巴克处于与竞争对手不同的层次，后者的店面往往较小，它们关心的是处理顾客用智能手机应用程序下的大量订单。

星巴克“仍然是一个强大的品牌”，投资公司春华资本创始人胡祖六说，他也是百胜中国的非执行董事长，百胜中国是肯德基、必胜客和塔可钟品牌在中国的独家授权商。“没有理由说他们不能在未来取得成功。”