移民女子大溫小餐廳"加國最佳餐廳"

2025-01-29 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

（加西網綜合）列治文史蒂夫斯頓（ Steveston）是一個安靜的小村莊，位於列治文的菲沙河河口。

這裡全年郁郁蔥蔥，擁有歷史悠久的住宅、木板路、古色古香的商店和歷史悠久的碼頭（大約 1800 年代末），有很多值得游覽的地方，但更多是大溫當地人經常去散步吃炸魚和薯條的地方。

（列治文旅游局）

但是，去年，史蒂夫斯頓突然成為一個值得注意的目的地，至少對於美食家來說，當時有消息傳出，位於海濱的一家不為當地人所知名為 Baan Lao 的 20 個座位的餐館在世界烹飪獎上被評為加拿大最佳餐廳。

Baan Lao’s dynamic Thai menu is clear proof of chef Nutcha Phanthoupheng’s culinary talent, but it’s also a way for her to keep her homeland close, share its beauty with the world, and stir up a longing for Thai flavours. Learn more: https://t.co/KVfVynhkqK @baan_lao pic.twitter.com/rY6w6YNGv7
— Canada's 100 Best (@canadasbest100) December 9, 2024

該獎項也讓史蒂夫斯頓的居民感到自豪，也有些驚訝，當 Baan Lao 於 2021 年開業時，當地人對這些高檔菜肴並不知曉，因為這家餐廳提供的白手套服務和13 道菜的品嘗菜單，每人售價 195 元，包括擺盤精美，通常是為泰國國王和王後提供的復雜的菜肴。

Sumas Mountain organic beef tenderloin, charcoal grilled, served with herbs and grapes. One of the dishes from the heavenly nine-course tasting menu at Baan Lao Thai restaurant in Steveston. ⁦@baan_lao⁩ #thaifood #Steveston pic.twitter.com/RwOtmvu1U1
— Mia Stainsby (@miastainsby) March 23, 2021

很多品嘗過美食的網友也在網上也被這家餐廳的美食折服。

See my latest review of Baan Lao Fine Thai Cuisine Restaurant, the only Richmond restaurant listed in the Canada Top 100 Restaurant List. https://t.co/unKvItcNWS #restaurantreviews #richmondeats #richmondrestaurants #richmondfoodie #canadatop100restaurants pic.twitter.com/9xbCjwIres
— Tony Kwan (@tkwan88) August 20, 2022

根據《環球郵報》的報道，主廚 Nutcha Phanthoupheng 於 2014 年和丈夫 John 移居加拿大，她知道在一個人跡罕至的地方推出如此高檔的菜單是有風險的。但她確信，一旦人們品嘗了她的小菜——這些小菜就像藝術品，並且遵循泰國皇家美食背後的嚴格原則——他們就會被迷住。

很快，這位安靜、說話輕聲細語的廚師就被證明是對的。

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A big congratulations to our tenant at Imperial Landing, Chef Nutcha Phanthoupheng from Baan Lao Fine Thai Cuisine, for winning multiple Golden Plate awards this year, voted on by @georgiastraight readers. We are proud to have her traditional Thai restaurant as a tenant! pic.twitter.com/2GO9rIJQRM
— Onni Group (@onnigroup) October 1, 2021

三年內，Baan Lao 贏得了無數獎項：最佳廚師、最佳餐廳和最佳隱藏寶石（溫哥華金盤），躋身加拿大 100 家最佳餐廳名單，主廚 Phanthoupheng 於 2022 年成為加拿大第一位獲得“最佳廚師”稱號的泰國廚師La Chaine des Rôtisseurs（在超過 75 個國家成立的國際美食協會，也是藍帶國際學院的合作伙伴）的 Maitre Rôtisseur。

Did you hear the news? @Baan_Lao has been named Best Restaurant in Canada by the 2024 World Culinary Awards. 🏆 This Thai gem is renowned for its traditional dishes and warm ambiance. A must-visit for our guests!

📸: IG/baanlaosteveston#RichmondMoments #YVReats pic.twitter.com/uNNLdVC3zD
— Vancouver Airport Marriott (@MarriottYVR) December 12, 2024

考慮到之前只是曼谷前護士兼癌症研究員的 Phanthoupheng ，她從事專業烹飪只有幾年的時間，很快在美食界取得這樣成就非常了不起。

How a Thai restaurant in a sleepy B.C. village became the best restaurant in Canada - The Globe and Mail #Richmondbc #steveston https://t.co/irNTo0UYav
— Matt Ilich 🎗️ (@MattIlich) January 29, 2025

至於是什麼說服她把白色的實驗室外套換成熨燙整齊的廚師夾克和帽子？Phanthoupheng表示她在醫療保健工作13年後，她開始相信“好的食物是最好的藥物”。搬到溫哥華後不久，她就對當地“便宜又美味”的泰國菜感到震驚。

她說：“當西方世界的大多數人想到泰國菜時，他們會想到街頭小吃、串肉，以及太甜、沒有質感或微妙的泰式炒河粉，”。 “我想向人們展示‘真正’的泰國菜是什麼樣子，改變他們的看法。”

她的品嘗菜單名為“慶祝泰國的豐饒和美麗”，其中每道菜都講述一個故事。 “我在泰國東北部的伊桑地區長大，在那裡我們自己種植一切，飼養我們自己的動物，我們從頭開始在火上尋找和烹飪一切。”