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阿姐食经: St. Patrick’s Day的饮食文化

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三月十七是圣柏德日(St. Patrick’s Day),本来是爱尔兰人的庆典,但全球均热烈庆祝,原因简单得很,圣柏德日与吃喝玩乐全有关!










图、文:以希

爱尔兰人爱喝酒,尤其是黑啤与忌廉酒,著名的健力士啤酒可以说是他们的‘国啤’ 。爱尔兰的男士与女士,都会喝,对他们来说,啤酒就是饮料,可代表水、果汁或其他冷饮。有趣的是,他们也爱玩,爱跳舞爱音乐。啤酒下了肚,便开始又唱又跳又玩音乐,全都是开派对製做欢乐时光的必须品。圣柏德日既然是庆典,怎会没派对不狂欢!

甚至有朋友打趣道:圣柏德日,就是吃喝玩乐的最佳藉口呢!



他们喝的除了啤酒外,也有数款应节的,俗称Black & Tan,用奶和酒混成的特别饮品,在酒铺有售。

但他们吃什麼?

为了研究研究圣柏德日的饮食文化,走到Whole Foods 超市集团Cambie街分店 Capers去了一趟,带了一盘该店为圣柏德庆典而準备的爱尔兰传统食品回家品尝。



欧美人士的贺节食物,自然与中国菜有异,款式数量也难以跟我们比。但他们的酒、芝士与甜食,却又丰盛得多。圣柏德日的传统食品计有:

(1)健力士啤燉牛肉 (Guiness Beef Stew)

(2)炆羊腱 (Braised Lamb Shank)

(3)咸牛肉配红菜沙律 (Corn Beef and cabbage)

(4)焗素菜批 (Vegetable Pot Pie)

(5)查达芝士啤酒汤 (Cheddar Ale soup)

(6)薯仔椰菜沙律(Colcannon)

(7)甜品:麵饱布丁 (Bread Pudding)

至於芝士,全以深色怪纹出现:带蓝条子的、深红色的、啡紫色的。味道浓郁,但芝士迷如我会开怀。


带回家的食盒里,咸牛肉是主菜,卷着薯仔沙律同吃别有风味;另有用大黄、萍果和红椰菜做的沙律,爽甜带酸,具开胃作用。相信配合着芝士汤、炖牛肉或羊腱同吃,会是非常相丰盛的一餐。

有兴趣去接触品尝他国的饮食文化,或投入爱尔兰朋友们的圣柏德庆典的话,可在三月20日前往Whole Foods旗下的四间分店去。

温市的圣柏德的日庆贺节目Celtic Festival将在下周末(14,15两天)在市中心Vancouver Art Gallery处举行,星期日上午11:30更有大游行呢!

Whole Foods Market:

1675 Robson (Capers)

3277 Cambie (Capers)

2285 W.4th (Capers)

925 Main, W. Vancouver

www.wholefoodsmarket.com
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