皇后: 被丈夫抛弃的山东女人,靠卖饺子年入60亿,成"水饺皇后"

2025-05-03 | 来源: 华尔街见闻官方 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

臧健和正在包饺子的画面资料

饺子作为北方的传统食物，在山东，几乎家家户户都会包，臧健和没想到，这门手艺也能成为她的生活来源。

绝望之下，臧健和当上了一名“走鬼”。在粤语里，走鬼是指无证经营的路边摊贩。在很长一段时间里，走鬼是香港街头的特色。

作为一名“新走鬼”，臧健和凑齐了摆摊要用的材料，选了最靠近自己的码头，鼓足勇气，向路人叫卖。

一开始，她抹不开面子，“想不到自己怎么会沦落到这样”。但是，这次摆摊再不成功，她已经没有别的路了。

幸运的是，第一轮来吃饭的5位年轻人，很快地就告诉她那番熟悉的评价：“好好吃！”

她卖的饺子肉多、馅足，口碑很快传开，来吃饺子的食客越来越多，臧健和一天要工作16个小时，创下过6小时卖出1000份饺子的纪录。

臧健和的饺子好吃，引来众多食客抢购，这一画面也在电影《水饺皇后》里得到了重现

对日夜忙碌的她来说，码头里最可靠的是一根粗壮的柱子。忙累了，能在上面靠一下，“我们结成了很好很好的朋友”。

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摆摊之余，臧健和很懂得维护邻里关系。码头的水手和司机来吃饺子，她不收钱，“在我们老家，煮了饺子就是会分给邻居吃的”。

后来，如果有司机看到管理小贩的警察即将经过，都会提前大声告诉她，“走鬼啊”，她就知道，要准备提前开溜。

在早期创业的过程里，臧健和直爽、直接的性格特质逐渐显现。同时，她有着强烈的“只靠自己”的坚定意志，并不愿意别人为了可怜她而给她帮助。

后来，在一本回忆臧健和的书籍里写道，她先后两次拒绝了别人的赔偿金和政府救援金。

卖水饺前，她在酒楼做杂工时，不小心被撞倒在地，查出了腰骨骨裂的情况。由于老板不肯赔偿，她起诉到法院，获得3万元的赔偿和4500元的工资。

虽然工伤获得了法院的支持，但臧健和只收下了工资部分，剩下的钱没有拿走。“我自己感觉，他（酒楼老板）一定不服，我真的拿了他三万块，可能他这一辈子要告诉别人这女人骗了他三万块钱。”

同时，社会福利署也曾告知她，他们家有资格申请政府援助金，每个月有几千块钱的补助。但是，她同样拒绝了，理由是，孩子会因为成长在一个领援助金的家庭而自卑。

回过头来看，这样严苛的自我要求让臧健和的生活增加了很多难关，但是她坦然接受并且跨了过去。