皇后: 从要饭到年入60亿,中国水饺皇后:再难不过要饭,不死终会出头

2025-05-05 | 来源: 正和岛 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

这些事情的坚持，不仅让自家的水饺实现了质的飞跃，也征服了越来越多本地顾客的胃。

而在这些顾客中，恰好藏着一位记者，在吃过臧健和的水饺后，他便回去写了篇文章，报道了臧健和的故事。

就此，臧健和“街头水饺皇后”的大名在香港的大街小巷传开，无数人慕名而来，就为了吃上一口“水饺皇后”的水饺。

吃的人多了，也有人建议这饺子该有个自己的名字。臧健和想到了让她走出绝境的这个码头，“湾仔码头”水饺由此诞生。

对于臧健和来说，这只是一个开头，后面还有更多的惊喜在等着她。

并且臧健和接下来的经历似乎也应验了一句话：生活给了一个人多少磨难，日后必会还给他多少幸运。

三、从小摊贩，到年入数十亿

1982年的一天，日本大丸百货公司老板找到臧健和，想要跟她谈合作。

原来，在一个派对上，臧健和的一个表姐带了湾仔码头的水饺，结果日本大丸百货公司老板的女儿平日重度挑食，却唯独对湾仔码头水饺情有独钟，一口气吃了20多个，这也引起了他的注意。

大丸百货是日本最大的零售集团，在香港也已经营了20多年。女儿的表现让他看到了湾仔码头水饺的市场潜力，准备让水饺进超市。

不过，此前这位日商并不知道湾仔码头水饺来自于小摊贩，当臧健和告知这一事实时，他决定放弃合作。

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本以为此事作罢，但没想到几天后，臧健和又接到了对方的邀约，以公司给她牌照为条件，但要以大丸公司产品的名义出售。

臧健和没有任何犹豫，就拒绝了与大丸合作，“如果我自己做出来的品牌变成日本人的牌子，一旦我的技术被学去，我的保障就完全丧失了。”

面对臧健和强硬的态度，无奈的日本人只能对着这个小摊子做出让步，同意用“湾仔码头”的牌子，但要去掉现有包装盒上的地址和电话。

臧健和又一次拒绝，说道：“电话是我跟顾客沟通的唯一渠道，湾仔码头有今天全靠顾客们的意见和提醒。”

这个理由对方无话可说。而在谈判供货价格的时候，臧健和又在零售价的基础上，加了钱，这让日商提出质疑，为什么批发价比零售价还高。

臧健和又说道：“我不懂做生意，但我得考虑成本。现在我的饺子包装简单，费用也低。到商场卖，必须给顾客留下好印象，换更好的包装，这成本就高了。”

三番两次的不妥协，反而让日商对这位小摊贩逐渐开始佩服起来，有责任心，有追求，于是当下决定成交，签订合同。

就这样，在日方资本和渠道的帮助下，湾仔码头由小贩变成小工厂，产品从现煮水饺扩展到冷冻产品。随着大丸百货旗下超市的全面铺货，流水接连连翻番。

终于，臧健和的事业像爆米花那样，炸开了。

到了1983年，湾仔码头水饺已成为香港冷冻食品第一品牌，占据100%的新鲜水饺市场和30%的冷冻饺子市场。

当时很多人说臧健和有福气，运气好，但在臧健和看来，却不是如此。

“都在码头上摆摊，有的人连小贩都做不长远。而我就是想，做小贩也要做最好的，日本人跟我合作并不是我运气好，而是我的饺子好。”