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研究:每周3勺这米增加脑损癌风险

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替代谷物:更安全的选择


除了大米,研究还测试了66种替代谷物(如藜麦、法罗、大麦等)。结果发现,这些替代谷物的重金属含量平均比大米低69%。这些替代谷物不仅能减少砷的摄入,还能提供其他健康益处。然而,由于价格较高,替代品可能不适合所有消费者。

为了减少潜在风险,专家建议消费者选择砷含量较低的大米品种,如加州产的寿司米、泰国茉莉香米和印度巴斯马蒂米,而避免食用来自美国东南部的糙米和白米。此外,适当清洗和煮饭也能有效降低砷的摄入。


美国稻米联合会回应称,尽管食品中砷的含量令人担忧,但他们认为这并不构成公共安全问题,且将继续与美国食品药品监督管理局(FDA)合作,确保美国大米供应符合相关安全标准。


大米作为美国最受欢迎的主食之一,每年消耗量巨大。尽管大米是许多人饮食中不可或缺的一部分,但消费者应关注其潜在的健康风险,并采取适当措施减少有毒物质的摄入。

但由于大米生长在水浸稻田中,很容易从周围环境中吸收重金属,因此往往含有更多的重金属。


砷是地壳中天然存在的元素,可以以有机和无机形式存在。科学家们更担心无机砷,因为它更容易被细胞吸收,从而造成损害。

无机砷可以通过采矿和冶炼金属,或通过杀虫剂、燃煤和焚烧垃圾释放到环境中。
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    共有 4 人参与评论    (其它新闻评论)
    评论2 游客 [与.十.百.故] 2025-05-17 08:35
    别活了。
    评论1 zhaojie 2025-05-17 05:14
    这个世界怎么了,砷是哪来的,好好吃饭的机会都没有了
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