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为什么欧洲最好吃的中餐馆总在红灯区?

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这一切并非巧合,而是一部移民(专题)求生与城市亚文化交织的暗巷史诗。


19世纪末,被排挤到欧美城市角落的华人(专题)劳工,与同样被社会驱逐的产业,被迫共享租金低廉的街区。




旧金山(专题)的唐人街还叫巴巴里海岸时,“杏花酒楼”与勾栏共用一条下水道。

风月场的逻辑向来直白,隔壁通宵迎客,中餐馆就得24小时填胃。



后厨的炒锅昼夜不息,花椒与猪油在铁锅里炸裂的爆响,压过楼上传来的鼓点和怪叫。


华人老板用辛辣掩盖吗啡烧焦的酸臭味,用烟火为寻欢者提供最体面的照料。

它既是边缘者的生存盾牌,更是欲望都市的卸妆油。




时至今日,狎客或改邪归正或另走歧途,窑姐和牛郎换了一波又一波,就连风化区的名字也随着历史不断更迭,中餐馆却依然经久不衰,不减反增。

加州(专题)大学伯克利分校亚裔美国研究系主任Catherine Ceniza Choy曾说:“唐人街的油烟味,是移民用嗅觉书写的生存宣言。”


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    共有 5 人参与评论    (其它新闻评论)
    评论1 游客 [子.曰.宇.弟] 2025-07-01 09:49
    到欧洲游过一大圈,德,意,瑞,捷等国的中餐馆,都不差,尤其是川菜馆子!还不加税,不要求给小费,餐费比这里便宜!!但佛罗伦萨的要座位费。
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