地中海饮食两年日常必买10种食材

（加西网综合）作为一名从事营养学工作多年的营养师，Jennifer Barton始终坚持地中海饮食习惯，这种饮食方式不仅富含新鲜美味的食物，还被公认为世界上最健康的饮食之一。地中海饮食强调全谷物、蔬菜、水果、豆类和健康脂肪，鱼、海鲜以及适量的乳制品（如酸奶和奶酪）也是其重要组成部分。

在多年来坚持地中海饮食的过程中，Jennifer Barton逐渐发现了其显著的健康益处，也感受到这种饮食方式给她的日常生活带来的深远影响。最近，Jennifer Barton有幸首次来到希腊，亲身体验了当地的地中海饮食文化。希腊的美食简直是一场感官盛宴——丰富的蔬菜、醇香的橄榄油和美味的葡萄酒，让她仿佛置身于美食天堂，不仅让她享受了地中海饮食的经典佳肴，还让她学到了一些简单又美味的食谱，她也把它们融入到日常的饮食中。

地中海饮食特别注重健康脂肪的摄取，橄榄油、鱼类和坚果等成为了Jennifer Barton日常的主要食材。相比之下，红肉和加工食品在她的饮食中几乎已经消失。她也不再依赖甜腻的高糖零食，而是转向了更为清新、天然的食物。

以下就是Jennifer Barton亲述坚持地中海饮食两年多，日常必备的10种食材。

地中海饮食必备食材清单

每次去杂货店时，我都会根据地中海饮食的需求购买以下食材：

1. 橄榄油——每道菜的灵魂

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在我的厨房里，橄榄油是最常用的主食之一。无论是煎鱼、做汤还是烘焙，橄榄油几乎是她每道菜的基础。为了满足日常需求，通常会购买大瓶装的橄榄油，因为它不仅实惠，而且能满足高频使用的需要。同时，我也会选择高质量的橄榄油，在沙拉、海鲜、蔬菜上淋上一层，味道极其醇美。

2. 希腊酸奶——完美的蛋白质补充

希腊酸奶一直是我日常饮食中不可或缺的一部分。它低糖、高蛋白，非常适合作为早餐主食或者甜点。我喜欢将酸奶与蓝莓、石榴籽等水果搭配，或者加入一勺蜂蜜享用。

此外，希腊酸奶也可以用来做咸味蘸酱，或者与橄榄油、大蒜、香菜等混合，作为菜肴的调味品。经过长时间的食用，我已经不再喜欢那种高糖的果味酸奶，希腊酸奶已经完全取代了它。

3. 罐装金枪鱼——新鲜鱼的经济替代

鱼类是地中海饮食的核心成分，而罐装金枪鱼是我预算有限时的实用选择。虽然新鲜的鱼味道更鲜美，但配上合适的草药和调味料，冷冻或罐装金枪鱼也能呈现出相似的美味。我常常用金枪鱼做尼科塞沙拉，搭配煮熟的土豆、鸡蛋、西红柿等，简单易做又健康美味。