外卖大战硝烟再起,赢家你万万想不到

7月5日，一个看似平常的周末。但是这天见证了一个奇迹。

饿了么和淘宝闪购联合宣布订单超过8000万单。同一天，应战的美团也公布战绩，即时零售日订单达到1.2亿单。

到了上周末，战事继续升级。7月12日，美团即时零售日订单达1.5亿单，再次突破历史峰值。7月14日，淘宝闪购和饿了么也宣布日订单再次突破8000万。

今年2月份以闪击方式出现的京东秒送，好像成为了这场新外卖大战的失意者，这次并没有发布订单量。不过，早在5月，京东就已经宣布日订单超过2000万单。按照这样计算，7月5日中国的外卖一天就创造了2.5亿单，每7个中国人就订了一单外卖。

这场战火，最早由京东高调挑起，以“百亿补贴”低价抢占市场。这之后，京东的老对手阿里高调跟进，宣布补贴500亿。时隔多年，两家电商老对手再次相遇，纷纷以流量造节思维冲单，外卖大战俨然变成电商大战。

而相比对手的激进攻势，美团多少显得有些被动。这两个周末，其不得不下场跟进，但两次就轻易创造出行业日单量纪录。这也变相向市场表明——美团一直持克制和保守态度，但同时具备随时冲击峰值以应对竞争的能力。

虎嗅网有一篇文章问：十年过去了，为什么外卖还在大战？

外卖消费者乐不可支，纷纷发朋友圈说，外卖大战不要停。冰箱里满满当当的各种饮料，一天喝了几杯奶茶，以及零元购的图片和表情包满天飞。

按说，平台勠力补贴大战，外卖小哥接单到手软，顾客大额红包目不暇接，不是一件好事吗？可奇怪的是，从官方的市场监督管理局，到研究经济的专家，到各类的官媒自媒体，无一不越来越忧心忡忡。是他们高高在上，见不得平民老百姓今儿个真高兴吗？

经济学者傅蔚冈在朋友圈里发了一句俏皮话：年初不是是All in AI吗？仔细一看，原来外卖（WAIMAI）里有两个AI。真辛辣。

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在兴高采烈的消费者、接单到手软的商家、收入不断增加的骑手背后，我们也需要看到外卖市场的反面。

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网上流传的一个视频中，一个奶茶店的店员崩溃大哭，她找不到外卖员向她提出的订单，因为实在太多了，现场满地都是飞舞的订单纸片。一个蜜雪冰城的前员工说，周六从早上一直到晚上根本没停下过。还有一个参与外卖大战的沪上阿姨的员工说，一天做了500杯奶茶。

2.2亿的天量订单，分配下来看似商家应该都水涨船高了，应该开心到飞起。但是很抱歉，并没有。

这种补贴方式，看起来是平台出资请客，但它在分配上也存在公平性问题。新平台为了冲击订单高峰，不管是在资金补贴还是在运力分配上，往往都会倾斜给大型的品牌连锁。可是，小商家玩不起，许多小商家干脆关闭了平台通道，宁愿短期损失外卖订单。

澎湃的报道说，有外卖员一天赚了1700块，比平时高两三倍。“还是开心的”。但是，副作用是什么呢？劳累不用说了，一天做满12个小时是平常事。问题是，单子积压太多，订单无限拖长，长达两个半到三个小时的订单并不罕见。

有经验的外卖小哥摸出门道，没有补贴的时间里，关闭接单，只等补贴时间到。虽然外卖平台有超时免罚和天气补贴，但比较老成持重的小哥，已经看见危机：人正在乌泱乌泱地涌进来。有一天补贴取消了，这么多骑手，单量肯定要摊薄了。

好像没有人纯高兴。

不对，消费者不是纯高兴吗？不过是认知错位而已。

在当下高额补贴的前提下，几乎所有的外卖订单，都不是真刚需。哪个正经人一天喝三杯奶茶？不怕糖尿病吗？动辄十几二十块钱补贴，今天吃顿好的。但这是常态吗？是日常下单的正常状况吗？

或许，我们可以不管这些，先享受当下的免费午餐，不好吗？中国老话说得好，只有错买的，没有错卖的。补贴的核心是什么？获取客户的资料，改变甚至扭曲用户的心智。

补贴一时爽，然后呢？免费的总是最贵的。

虎嗅评论说，十年前的战争伴随着一个新物种的诞生，公众感觉自己是历史的见证者。而今天，在服务已经极其成熟的背景下，补贴大战在成熟的消费者眼中不再具有任何“创造性”：这就是巨头之间为了争夺利益而上演的、与我无关的商业斗争。

可惜，不是与我无关，因为平台才不傻，所有今日付出的补贴，未来都要以某种形式的加价拿回来。否则，他们怎么向股东，向投资者，向股市交代？