外卖大战硝烟再起,赢家你万万想不到

02

《人民日报》罕见下场，评点外卖大战，开宗明义话就说得挺重：

从表象上看，这是对即时零售市场、电商业务与流量入口的争夺，是平台之间供应链管理能力、技术与运营能力的较量。但实质仍是变相价格战。

虎嗅网的稿子里也这么说，战争的目标，已经从“谁的美食广场更受欢迎”，升级为“谁能控制整个城市的即时配送公路网”。

问题是：这场商战其实对谁，都没有触及到真实的刚需。电商平台卷向外卖，本质是在自身网络零售业务发展放缓，以及对经济周期的焦虑之下驱动的一种恶性竞争。

当然，市场上也有种说法，外卖业务可以和电商业务形成协同效应，外卖吸引来的客户可以转换成电商消费者。

但这种“既要又要还要”的说法，可信性是要打个问号的：低价奶茶吸引来的客户，有多少会留存下来消费外卖正餐，又有多少会留在电商主站消费3C数码产品？这么长的转化链条下，很难讲得通低价获客的逻辑。

而且，所谓的电商巨头对即时零售入口的争夺，从根本上，是对于自身商业前途未卜的一种补充性本能，或者是对外卖可以送非餐商品的一种应激反应。价格战的本质，不过就是在外卖市场上，在自身创新能力和动力不足之下的内卷。

另外一家权威媒体，《求是》杂志，话里话外谈内卷。指出“内卷式”竞争之所以形成，和企业的短期主义倾向和价格竞争的路径依赖密不可分。

它还明确说了企业行为内卷的三个表现：低价竞争，同质化竞争和宣传营销逐底竞争。对比一下，外卖大战，是不是全中？

最离谱的"8部抗战烂剧",只有观众想不到,没有编导做不到

56岁的王菲怎么也想不到,28岁的大女儿如今也已经开始为她争光了

盖茨为女儿公司打工职位你想不到

03

《求是》杂志给了一个更加根本的质疑：

产品质量和服务却未相应提升，市场竞争陷入只重宣传、不重品质的不良循环。

财经媒体《华尔街见闻》认为，“本地生活是一门慢生意，外卖更是如此。它遵循的不是电商生意中GMV=流量*客单价*转化率的通用逻辑。”商家的供给有物理空间和时间内的上限，更不用说正餐品类。

这的确是说到点子上了。即时零售也罢，本地生活也罢，都要遵循外卖服务市场的根本规则。平台、商家与顾客之间，需要建立长效的互信关系。这种关系，关联到的不仅仅是价格，还有服务、时效、品质与信任。履约网络，构造了稳定三角关系。三角之间任何一角的坍塌，都会造成履约关系的破灭。

因此，在日常的外卖订单中，我们作为消费者所看见的似乎只有外卖小哥，但是我们对于平台和商家的关系，才是本质。

我们可以深感惋惜的是，在过去十年中已经形成了一定成熟度的美团和饿了么，均被拖入这场没有赢家的大战之中，尤其对于美团而言，原本已经在反内卷之路上努力，现在却被同行“卷”到，不得不为了生存应战。

本地生活的构建，不仅仅是外卖员对于路线的控制，对于时间的把握，并且商家的信任与品牌的构建，对于外卖品质的控制，都需要长效的数据掌握与分析。

在过去数年之中，美团投入数十亿助力金，直接发放到商家账户，并改善流量倾斜机制，倡导餐饮商家走向拼服务、拼产品的创新竞争。美团还联手餐饮品牌试水“浣熊食堂”，用户下单前可查看明厨亮灶和食安日记。

给外卖员补贴社保，覆盖工伤保险，试点养老保险，在价格大战中，在基本上要消耗掉每天多数的利润的情况下，还能持续吗？