口臭查出胃癌前病变!常吃这易患癌

2025-08-10 | 来源: 健康时报 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

为什么同样一起吃饭，有的人会感染幽门螺杆菌，而有些人则不会？2024年《食品科学与营养》发表的一项研究发现：日常饮食中“超加工食品”吃得越多的人，感染幽门螺杆菌的概率也就越高，最高可增加2.17 倍。②

研究截图

研究分析了150例病例和302例健康人的饮食数据，其中超加工食品来源包括：糖果和蛋糕、非乳制饮料、乳制饮料、加工肉类和快餐等。研究人员认为，常吃超加工食品导致幽门螺杆菌感染增加的原因，主要是其高盐、高碳水以及加工过程。

1. 高盐：超加工食品通常含盐较多，长期大量摄入盐会破坏胃的黏膜屏障，更有助于增加幽门螺杆菌的定植。

2. 高碳水：超加工食品中高含量的碳水化合物（例如含糖饮料），可能在幽门螺杆菌感染的发病机制中发挥作用，因为它延长了胃酸化时间，增加了尿素内流和细菌的氨生成。

3. 慢性炎症：炎症的存在，也是幽门螺杆菌生长的有利条件；超加工食品在许多慢性炎症疾病中发挥作用，例如代谢综合征和炎症性肠病。

4. 加工过程：有研究显示感染幽门螺杆菌的人吃的快餐和油更多。除了快餐的成分（钠、糖、饱和脂肪酸和反式脂肪酸）因素会增加风险外，不当的食物处理、不良的卫生习惯以及人与人之间的传播，也可能与感染幽门螺杆菌的风险有关。

预防幽门螺杆菌感染，

记住这8点

?1. 尽量使用公筷公勺

使用公筷公勺或分餐制是预防幽门螺杆菌“口-口”传播最有效的方法之一。尤其是与家人、朋友在外聚餐时，使用公用的筷子、勺子来取菜，避免直接用个人筷子在公共菜盘中夹取食物。如果条件允许，实行分餐制（每人一份）是最理想的方式。

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?2. 避免口对口地喂食

一定要告诉家里看孩子的老人，绝对不要将食物咀嚼后再喂给孩子，不要“口对口给孩子喂食”（这点一定要转给家里的老人看！）；同时避免直接亲吻婴幼儿的嘴唇，确保喂食婴儿的奶瓶、奶嘴、餐具彻底清洁消毒。

?3. 家中餐具定期消毒

定期对家庭餐具进行消毒，特别是家中有感染者时。煮沸（100°C，10分钟以上）或使用合格的消毒碗柜是有效的方法。

?4. 刀具砧板生熟分开

处理生食（尤其是肉类、水产）和熟食的砧板、刀具要严格分开，使用后及时清洗并晾干。

?5. 注意个人卫生习惯

饭前便后彻底洗手，用肥皂（或洗手液）和流动水认真清洗双手至少20秒，特别是在进食前、准备食物前、如厕后；同时不要共用牙刷、水杯等个人物品；纠正咬指甲、吃手等不良习惯（尤其儿童）。

?6. 定期口腔清洁检查

良好的口腔卫生有助于减少口腔内细菌的定植。早晚刷牙、定期洗牙（每半年到一年），减少牙菌斑（口腔可能是幽门螺杆菌的“藏身地”）。

?7. 家人感染及时筛查

如果有家庭成员确诊感染幽门螺杆菌，建议其他家庭成员也要及时去检查，并同步接受治疗；家人感染治愈后需复查，避免重复感染。