美國爆發"食肉菌"警報! 4死22住院感染新高

2025-08-29 | 來源: wbrz | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

生蠔愛好者注意！

在美國南部的路易斯安那州，今年已經有4人因感染“食肉菌”——Vibrio vulnificus（創傷弧菌）而死亡，最新兩起死亡案例剛剛在本周確認，和食用生蠔有關。

涉及生蠔這次事故發生在兩家餐廳：一家在路易斯安那，另一家在佛羅裡達，所用生蠔都來自路易斯安那水域。

2025年到目前為止，已有34人感染，6人死亡，這是過去十年來最高的感染率。

“食肉菌”，可通過傷口或生食海鮮進入人體，引發嚴重感染甚至死亡。

這種細菌主要存在於溫暖的海水、鹹淡水交匯處，以及生食或未煮熟的海鮮中。截至8月28日，該州已有22人因該菌住院治療，其中八成是因開放性傷口接觸海水感染，普遍病情嚴重需要住院治療。

感染多發生在每年5月至10月之間。感染途徑主要有兩種：

一種是通過食用被污染的生海鮮，另一種是皮膚傷口接觸受污染的水體。

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路易斯安那牡蠣項目負責人Jennifer Armentor直言：

“今年的情況非常嚴重，幾乎是‘泛濫’狀態。”

不過，當地餐飲業者也強調，現代養殖和監管措施其實已經很嚴格：

生蠔必須在72小時內冷藏；每一袋生蠔都有“身份證”，記錄采收地和日期；衛生部門會定期檢查，餐廳也必須張貼生食風險警告牌。一家經營近40年的生蠔餐廳負責人George Shaheen表示，他完全信任長期合作的捕撈者，並指出如今養殖用石灰岩取代泥地，能讓生蠔更幹淨。

消費者的態度也很分化：

有人堅持冬天才吃生蠔，覺得那時風險小；也有人依舊照吃不誤：“我信任本地生蠔吧。” ?? 小貼士：

如果要吃生蠔，最好選擇熟食；

有基礎疾病（肝病、免疫力低下）的人群尤其要小心；

若出現發燒、腹瀉或皮膚感染，應立即就醫。