(加西网综合)象拔蚌、海胆、海参——这些“潜水海产”（Dive seafoods）可能是BC省最珍贵的本地海味之一，但绝大多数本地人却从未尝过。

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• 全球最大的掘穴贝类，也叫“王蛤”，寿命可达百年。
• 外观奇特（长长的虹吸管）但肉质甜美、口感爽脆。
• 常用于寿司（mirugai）或中式快炒，价格高达每磅$35~$50。
  

• 外形带刺，看似“武器”，但其“海胆黄”（即卵巢）被誉为顶级美味，口感细腻、奶油般顺滑。
• 日料中称为“Uni”，常以生食为主，极受欢迎。
  

• 最少见也最神秘的潜水海产之一。富含胶原蛋白，常用于养生汤品。
• 外皮胶质，内部肉质类似鱿鱼，适合烫煮或快炒。
• Lo将在晚宴中以越南风味“海参炸云吞塔可”方式呈现，尝试创新吃法。

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