(加西網綜合)象拔蚌、海膽、海參——這些“潛水海產”（Dive seafoods）可能是BC省最珍貴的本地海味之一，但絕大多數本地人卻從未嘗過。

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• 全球最大的掘穴貝類，也叫“王蛤”，壽命可達百年。
• 外觀奇特（長長的虹吸管）但肉質甜美、口感爽脆。
• 常用於壽司（mirugai）或中式快炒，價格高達每磅$35~$50。
  

• 外形帶刺，看似“武器”，但其“海膽黃”（即卵巢）被譽為頂級美味，口感細膩、奶油般順滑。
• 日料中稱為“Uni”，常以生食為主，極受歡迎。
  

• 最少見也最神秘的潛水海產之一。富含膠原蛋白，常用於養生湯品。
• 外皮膠質，內部肉質類似魷魚，適合燙煮或快炒。
• Lo將在晚宴中以越南風味“海參炸雲吞塔可”方式呈現，嘗試創新吃法。

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