饮食健康: 吃饼干有风险? FDA召回含致癌产品

(加西网综合) 美国食品药品监督管理局（FDA）近日发布紧急食品召回通知，康涅狄格州沃特伯里的吉娜·玛丽面包店（Gina Marie Bakery）生产的多款饼干因含有八种未申报成分，包括一种可能致命的过敏原和五种潜在致癌的人工色素，被勒令召回。

召回产品含多种未标示过敏原及人工色素

据FDA公告，此次召回涉及六种饼干产品，均以1磅或2磅包装销售。相关产品中含有未申报的杏仁、芝麻以及黄5号、红40号、黄6号、红3号和蓝1号等人工色素。

召回的产品包括：意大利混合香草饼干，配料有未申报的杏仁、芝麻、红 40 号、红 3 号和蓝 1 号；意大利芝麻饼干，配料有未申报的黄 5 号、红 40 号和黄 6 号；香草巧克力蘸酱饼干，配料有未申报的红 40 号；香草杏酱饼干，配料有未申报的红 40 号和黄 6 号；烤杏仁樱桃脆饼，配料有未申报的红 40 号；以及香草饼干和覆盆子桃子酱（未声明的红色 3 和蓝色 1）。

目前尚未有相关疾病报告，但FDA警告：对坚果、芝麻或食用色素过敏的人食用后可能引发严重甚至致命的过敏反应。

未标示致敏物或通过交叉污染进入食品

根据FDA规定，食品制造商必须如实标示产品中的过敏原，以保护消费者安全。未申报的成分可能因生产过程中的交叉接触意外进入产品，例如共用设备未彻底清洁，或标签错误等。

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FDA指出，“对坚果、芝麻或人工色素过敏的人，可能会经历包括过敏性休克在内的严重反应，需立即使用肾上腺素注射笔（EpiPen）进行急救”。

人工色素健康风险引发关注

除了引发过敏反应，人工色素本身的健康风险也备受争议。红40号、黄5号、红3号等色素在动物实验中已显示出致癌性，研究人员也警告其可能加重**儿童注意力缺陷多动障碍（ADHD）**等神经行为问题。

美国农业部品牌食品数据库数据显示：