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全網都在吵預制菜,吵的到底是什麼?


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圖源:圖蟲創意


餐廳可以通過明廚亮灶、菜單說明等方式,更主動地與消費者溝通菜品的制作方式。

行業也需要推動建立更精細化的分級分類標准,讓消費者能清晰地知道自己吃的是什麼。


對於消費者而言,到餐廳吃飯,最核心的訴求始終是:這道菜好不好吃?安全不安全?價格是否合理?


如果答案是肯定的,那麼它是經過了中央廚房的標准化處理,還是後廚師傅的即興發揮,或許並沒有那麼重要。


如果答案是否定的,那麼即便是號稱“純手工現做”,也無法令人滿意。

推動行業走向透明、誠信和高品質,這或許才是“預制菜”這場全民大討論,最有價值的意義所在。
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