健康飲食攻略:哪些靠譜哪些別跟風

2025-09-18 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

（加西網綜合）在美國，約 41% 的人超重或肥胖，約 20% 的人正在節食，希望減肥或維持身材。

隨著“瘦”逐漸成為一種審美標准，節食開始流行，節食文化也由此形成。如今，隨著食材和健康產品的獲取越來越方便，市面上的節食法也越來越多。

本文中，DailyMail.com 采訪了多位健康專家，請他們評選過去100年中效果最佳與最差的節食方式。令人意外的是，專家們很少強調“卡路裡計算”，反而更關注飲食中食物的質量與內容。

《每日郵報》揭露了過去 100 年來最好和最壞的減肥方法……以及始終有效的“老辦法”。

被認為不太健康或難以長期維持的節食法

果汁排毒法：1分（滿分10分）

果汁排毒在1990年代和2000年代走紅，近十年來更是風靡一時，但許多健康專家對此並不看好。

與其他飲食方式不同，果汁排毒是一種臨時性的飲食法，通常只喝水果和蔬菜汁，持續幾天到一周，號稱可以排毒、減肥、改善健康。

但紐約私人健身教練 Natalie Alex 表示，這類“排毒”方法過於極端、追求速效，不僅難以持久，還容易讓身體精疲力盡，效果也難以維持。“它們忽略了飲食的平衡和可持續性，所以很多人一停下來就反彈”。

紐約皮膚科醫生 Michele Green 也不支持果汁排毒，她只給這類飲食打 1分。

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生酮飲食：2分（滿分10分）

多位健康專家在接受《每日郵報》采訪時表示，生酮飲食（KETO DIET）是過去一百年來最差的飲食法之一。

這種飲食最早由明尼蘇達州梅奧診所的拉塞爾·懷爾德醫生於1920年代提出，最初是用來治療癲癇的。

其原理是大幅減少碳水攝入、增加脂肪攝入，讓身體進入一種叫酮症（ketosis）的狀態，改為燃燒脂肪而非葡萄糖來獲取能量。研究發現，這種代謝狀態對部分癲癇患者有控制發作的作用，但機制尚不完全清楚，可能與腦化學、神經活動或細胞功能變化有關。

這種飲食鼓勵吃：黃油、鱷梨、椰子、培根、奶油、奶酪和部分堅果；但避免：谷物、牛奶、酸奶、大部分水果、豆類、土豆和許多蔬菜。

南海灘飲食：3分（滿分10分）

南海灘飲食（SOUTH BEACH DIET）由心臓病專家阿瑟·阿加特斯頓博士在1990年代中期設計，最初是為了幫助心臓病和糖尿病患者改善健康。

2003年，他出版了暢銷書《南海灘飲食》，該飲食法也因此迅速流行。

這種飲食強調：避免精制碳水化合物，優先攝取健康脂肪（如橄欖油）。

專家指出，雖然該飲食不如生酮那樣極端，但仍然限制較多，因此只打了3分。