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县城贵妇也被卖月饼逼疯了,为什么全世界都在卖月饼?


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消费者也很为难,不堪其扰。我微信里3600人,上个礼拜开始频繁收到各种群发推送的中秋节月饼礼盒——市里最出名的本地老菜馆,正发匠心手作的传统老式月饼,138元6个;我常买甜品的小区蛋糕店,也说我成了VIP顾客要送月饼体验券,买月饼有优惠;我在郑州遇到的KTV公关,他也兼职卖开了月饼,还是浪漫的稻花村红酒月饼礼盒;我大学时千方百计要到的摇滚乐队帅主唱微信,群发消息问我要不要买邮政月饼,令我瞬间祛魅。




▲每到中秋,各式各样的月饼礼盒就冒了出来。图 / 视觉中国


不止县城,放眼全国,月饼风潮浩浩荡荡,酒店业尤重。

万豪、洲际、香格里拉、喜来登,同行们抖音小红书上哀嚎一片,拍各种自嘲段子。有实习生刚来不到一个月,让自费订购40盒;有行政卖无可卖上来求助经验;有人在50元大量收购的帖子下面,争相晒自家酒店的豪华礼盒、美丽价格;有酒店让员工每日发卖月饼朋友圈连续一个月,下班前截图为证;有酒店召开月饼销售启动大会,那排场和气势,堪比高考百日誓师......甚至年初坐高铁来我们酒店跑腿送高档货的小哥,朋友圈里居然代卖人民大会堂、钓鱼台的月饼。一问,国营单位也得搞“非房营收”呢,我心里瞬间平衡了不少。

中秋节成了酒店人的“中秋劫”,大战一触即发。

每年都完不成的任务


每年暑假旺季一过,酒店就迎来了9月最重要的营销活动:卖月饼。

去年我们还没正式开业,准备得也比较仓促,只是找了家供应商印上我们的Logo就算完事儿。就这在县城住宿业已经是开了眼,小宾馆招待所快捷酒店,谁见过哪家酒店卖月饼。我们有自己餐厅,包装精致、口味丰富,重要的是“从本县最豪华的五星级酒店”拿来的,一听就很有派头,价格也很高不可攀。6块月饼一盒最贵的卖318元。过惯精打细算日子的老百姓品尝完一大块后,都摇摇头走人了。




▲“从本县最豪华的五星级酒店”拿来的月饼,一听就很有派头。图 /视觉中国

那阵子我刚来,幸运躲过了卖月饼的任务分配。其他人可就惨了,随着一纸《2024年xx酒店全员月饼销售方案》的落地,月饼售卖年度目标数被拆解成了20到100盒不等的指标。销售、餐饮这些掌握客户资源的部门为大头,每部门120盒;前厅、客服、后勤、厨房等服务岗占小头,一家60盒;至于财务行政宣传采购等二线岗位,领导不做为难,一家20盒。此后朋友圈里热闹非凡,不论行政人力还是后厨保洁,全部都统一转发卖月饼,连外地请来的职业经理人Kevin每天一早就转发公众号并配文:卖完月饼好回家过中秋!

第一次没经验,以业主和Kevin为首的管理层一开口就要了500盒的起订量想试试水温。不成想县城哪有那么多高端送礼需求。一直到中秋节前半个月,都连三分之一都没卖出去。众人都怪价格定得高,领导说高端酒店价格也在筛选顾客,再说月饼成本摆在那儿。采购大喊冤枉,还私下和我们揭了底:供应商是老板的朋友,自己全程没说上一句话,一分钱回扣没拿。
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