减肥: BBC:根据"瘦瘦针"制订的食谱真能减肥吗?

像胰妥赞（Ozempic，原本是一种胰岛素调节剂，后被发现减肥效果明显，被好事者昵称为“瘦瘦针”）这样的药物帮助许多人减掉了以前无法减掉的体重。那么有没有一种无需处方的食谱能否达到相同的效果？

近年来，包括胰妥赞和周纤达（Wegovy）在内的减肥药物的出现彻底颠覆了医学界。

胰高血糖素样肽-1（GLP-1）激动剂已被证明能够有效帮助肥胖者减肥，因为它可以降低使用者的食欲，从而减少饮食。但除了这些炒作之外，也有人声称我们可以轻松地透过食谱模仿这些药物的效果。

例如，社交媒体上有一种趋势认为，饮用一种由燕麦、水和青柠汁混合而成的饮品——绰号为“燕麦胰妥赞”（oatzempic）——可以抑制食欲，并以同样的方式帮助人们减肥。

但是，任何饮食或单一食物或饮料真的能达到胰妥赞的效果吗？燕麦胰妥赞食谱真的有效吗？

GLP-1减肥药是什么？

新一代减肥药模拟了我们体内每天自然发生的过程。当我们进食时，肠道会产生GLP-1激素，这种激素会提高血液中的胰岛素水平，减少肝脏的糖分生成，减缓消化速度并降低食欲。

华盛顿大学胃肠病学家兼临床副教授克里斯·达曼（Chris Damman）表示，GLP-1激素是人体整个代谢过程的“主要调节者”。

“这些途径非常微妙，涉及许多不同的激素，”他说。

这时吃饭竟易暴食医生曝3诀窍让减肥更轻松

微商卖减肥咖啡查出含违禁成分被判十年后上诉

口服版"减肥神药"即将问世,前景如何

可以透过饮食来模仿GLP-1效果吗？

我们的饮食中与GLP-1相关的两个主要元素是纤维和多酚。

“纤维是我们肠道中数万亿细菌的首选食物。”美国维吉尼亚州的住院医生兼营养作家玛丽·斯科（Mary Sco）说。

当我们食用富含纤维和多酚的食物时，这些成分会被肠道微生物群转化为短链脂肪酸，刺激GLP-1的产生。富含纤维的食物包括坚果、豆类、水果和蔬菜，而水果、蔬菜和坚果也含有多酚。

自然提高体内GLP-1水平不仅取决于我们吃什么，还取决于我们的饮食方式。

另一种对新陈代谢至关重要的营养素是单元不饱和脂肪，它也与GLP-1水平升高有关。橄榄油、酪梨和坚果都含有单元不饱和脂肪。

这个过程在食物到达肠道之前就已经开始了。研究表明，富含多酚的食物的苦味会触发我们的味觉受体向肠道发送信号，产生包括GLP-1在内的消化激素。

斯科表示，自然提高体内GLP-1水平不仅取决于我们吃什么，还取决于我们如何进食。

“新兴研究表明，进食顺序也很重要。”她说。