電商沖擊下,菜市場不能死也不會死

2025-10-19 | 來源: FoodWine吃好喝好 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

比起管理方，小販的感受更直接。

董先生及其妻子在東山肉菜市場賣一號土豬，在做一號土豬之前，已經在另一個豬肉檔做過 17 年。他們提到：「2024 年銷量平均比 2023 年少了約四分之一，比 5 年前少了約三分之一。五六年前，我們每天的銷量有四五頭豬，現在每天只能賣出兩頭多一些。」董先生夫婦分析，他們賣的商品價位較高，住在東山肉菜市場附近的居民中有不少經濟情況比較好，但上班族很少，因此平時來捧場的顧客多數是中老年人。電商搶走年輕人，現在的顧客群中也有越來越多的人學會網購，董先生夫婦不禁為自己的未來憂慮：「現在電商沖擊這麼大，如果肉菜市場沒得做了，不知道我們還能做什麼。」說到這裡，董先生有些咬牙切齒，「電商專搶我們老百姓的活路，他們搶光我們市場佬的生意，搶光小食店的生意，電商大佬都是『撲街』！」

沙園西華市場中水產品檔的生意算是比較好的，這是因為廣州市民吃魚要吃新鮮，喜歡到市場買。但其中一檔水產品檔的檔主賴女士告訴我們，現在生意沒有以前好，一是因為競爭大，二是受電商沖擊。「有人在網上買海鮮，他們會先在電商上買，比較過價格和質量後再來市場。電商送貨要兩三天，很多人在電商上買了鮑魚等海鮮，到貨後發現已經死了，不新鮮，於是又來市場買。」

黃仁勳現身上海街道菜市場,將參加英偉達上海年會

英偉達CEO黃仁勳現身上海菜市場邊吃邊逛

大爺菜市場擺攤稱"送20萬現金",當地:已派人處理

那麼，打不過電商，加入行不行？答案仍是「不行」。

越秀區沙湧南綜合市場位於廣州市北站路，在該市場賣菜的小販多數是潮汕人，他們將勤勞發揮到極致，每天十幾個小時工作、全年無休是常態。該市場的菜檔檔主黃大姐就是其中代表。她今年 53 歲，在該市場做了 18 年。

為了掙更多錢，黃大姐的菜檔做起了送貨業務，由她丈夫負責，附近的快餐店、麻辣燙店是其目標客戶。在被問到為什麼不加入電商行列時，黃大姐說：「做不來。消費者在電商買菜，多數是幾斤幾斤買，量太小，而我們送貨的只有一個人，人手不夠。」

除了人手問題，小販最不接受的是電商平台的抽成。塹口肉菜市場的三文魚店店主羅先生直言不會做電商。「以前做過電商，平台要抽 25% 的傭金（營業額的 25%），沒什麼錢賺。」他說，為了解決小販的困境，塹口肉菜市場的管理方也曾做過努力，與電商平台合作，但後來失敗了。「那時要我們把商品放在電商那裡賣，我覺得不切實際。我們是零售商，以零售價放上電商，電商還要再打高價格，就太高了」。