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一斤豆芽28元, 陷价格争议的杨国福因食安被调查


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当时的招股书显示,截至2021年9月30日,杨国福旗下共有5783家餐厅,其中仅有3家为自营,加盟店超过99.9%。


招股书披露,公司加盟餐厅业务线的收入主要来自加盟费和系统维护费以及向加盟商销售货品。财报显示,截至2021年9月,杨国福加盟餐厅的加盟费及系统维护费只占总收入的3.3%,向加盟商销售货品的收入占比达90.9%,这些货品就包括自产及从第三方采购的食材、调味料等产品。

11月3日,红星资本局就上市计划和品牌相关问题向杨国福集团媒体邮箱发去采访问题,截至发稿暂无回复。



以加盟为主的经营模式使得单个门店出现问题后,整个品牌形象都可能受损。今年3月,有网友发现杨国福麻辣烫苏州印象城店内的菜品区出现老鼠。彼时,杨国福发布致歉信称,涉事门店已立即下架并销毁全部食材,停业接受全面消杀整改,正全力配合市场监督管理部门调查处理。黑猫投诉显示,目前共有2535条投诉中包含关键词“杨国福”,其中投诉主要涉及吃出异物、店铺服务等。


11月3日,知名危机公关专家、福州公孙策公关合伙人詹军豪告诉红星资本局,杨国福重加盟、重出海的经营模式有利有弊。加盟模式能快速扩张市场,降低运营成本,但也容易出现管理不到位的问题,如苏州门店的老鼠事件,影响品牌形象;出海有助于拓展海外市场,提升品牌影响力,但也面临供应链管理、文化差异等挑战。

詹军豪认为,对于加盟门店,总部应加强监管,如建立更完善的数字化监控系统,实时监测门店运营情况。同时,要强化培训体系,提高加盟商及员工的服务水平和食品安全意识。
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