"白人饭"减脂不可持续,中式沙拉开始流行

2025-11-09 | 来源: 精练GymSquare | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

面对博大精深的中华美食，可以在一天中选择某一餐，或者阶段性穿插着吃白人饭。但胃口不会骗人，中餐确实更佳。

白人饭虽健康，但亚洲人坚持不了太久

“白人饭”健康餐的声量好像突然间式微了。

“White People Food”一度成为现象级热词，从不开火、不切菜、不用洗碗洗锅，到营养、健康、减脂、快捷还省钱，“白人饭”在打工人中得到快速流行。

但是这种“只维持生命体征”，不考虑“口味需求”的白人饭，好像有点过气了。

“用新鲜的食材和复杂专业的厨具烹饪出“能咽下去”水平的食物。” 在美国留学的Andreo对白人饭评价到。

对于长期离家的留学生来说，白人饭不是尝鲜，而是日常。因此Andreo对于中华传统美食的渴望就显得更加强烈。

而在上海的上班族小耳对于白人饭的看法则相对中立。“我没时间做饭，吃白人饭省钱而且吃完了下午不会犯困。”

但是小耳解释到，“放假、周末、还有即将到来的五一，白人饭我是绝对不会碰的。”

可以看出，对于中国胃来说，白人饭不能称为一道正儿八经的“餐食”，更像是糊弄了事的填肚子。

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事实上，即使在国外，“白人饭”也更像是一种零食。欧美的饮食文化中，习惯将隆重的一餐放在晚上，而午餐和晚餐之间的间隔比较长，人们便在下午加一顿简餐。这股潮流从英国传到法国、日本，甚至逐渐将午餐也简化，食谱不断变化，却都保留了烹饪简单、分量较少的特点。

而白人饭的流行其实也契合中国营养学会曾经的一项调查显示，绝大多数中青年人至少尝试过一次轻食。原因很简单：烹饪简单、分量较少，恰恰切中了当代人的痛点——想健康、要减肥，不愿意做饭。

但上千年中华美食的熏陶，还是让中国胃无法彻底接受这种“没有锅气”的餐食。

在社交媒体上，取代白人饭，“黄人饭”又开始火了，已经成为高点击量的热议话题

言简意赅，“黄人饭”指的是有着中餐基因的减脂餐。对于更多中国胃来说，“白人饭是生存，而黄人饭才是生活”。

“黄人饭”健康餐，重回饭桌

有着“中餐基因”的减脂餐，可以是东北蘸酱菜、不放油条的鸡蛋煎饼和空气炸锅下的烤羊肉串、减去三分之一主食多加菜的兰州拉面。

其实，“减脂餐”不等于吃草，更不只属于“白人饭”。根据中国营养学会发布的《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》的描述，轻食并不等同于沙拉，它更像是一种新型的适量、均衡、简单餐饮形态，为食用者提供一种低脂肪、低热量、低糖且高纤维、高饱腹感的食物。

将减脂餐拆解，其实也不过是碳水、蛋白质和绿叶菜。白人饭没有更高贵，吃牛油果和鹰嘴豆也并不是更有优越感。