红金飘香世界最昂贵香料扎根大温

2025-11-18 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

（加西网综合）据称藏红花（saffron）是世界上最昂贵的香料，每克的价格可能比黄金还贵。而大约需要75,000朵藏红花才能制成一磅藏红花香料。

The world's most expensive spice, saffron, costs more than gold per gram

It takes approximately 75,000 saffron blossoms to produce a single pound of saffron spice pic.twitter.com/15Hlno1vIT
— UberFacts (@UberFacts) May 12, 2023

而在BC省阿博茨福德市Avtar Dhillon的农场大片紫色花朵盛开，花瓣内，鲜艳的红丝正孕育着这种世界上最昂贵的香料——被称为“红金”（red gold）的藏红花。这片花田承载着Dhillon的一个梦想——将阿博茨福德打造成BC省的藏红花之都。

然而，这一切并非一帆风顺。2021年11月，BC省的洪水灾难摧毁了Dhillon的农场，几乎25万颗藏红花球茎被泥水淹没，几乎让他的梦想化为泡影。然而，尽管遭遇重大损失，Dhillon始终未放弃将阿博茨福德打造成BC省的藏红花之都的梦想。

四年过去了，Dhillon的藏红花梦想再次迎来了新的曙光。他不仅扩大了种植规模，还着手研发新技术，力图提高收获效率，甚至激励了其他农民在阿博茨福德以及外省如艾伯塔和安大略也开始种植和创新藏红花。

今年10月下旬，Dhillon走在自己1.5英亩（约0.6公顷）种植的藏红花田间接受CBC采访时说：“我感到非常兴奋”。今年,他在这里种植了超过50万颗藏红花球茎。

They are growing the world's most expensive spice in Canada. Here's how

In Abbotsford, B.C., a farmer is innovating with saffron, and inspiring others to do the samehttps://t.co/WOmLCh7Wn7
— Cliff Pavlovic (@cliffpavlovic) November 18, 2025

1克售价50加元

在Dhillon的农场，妻子、父亲和嫂子围坐在一起，手工从刚采摘的花朵中挑选出珍贵的红色藏红花丝。对他们来说，每天辛勤的工作是值得的，Dhillon说一克藏红花的售价可达50加元。

为了提高劳动密集型的收获效率，Dhillon已经雇佣了更多的员工，并与设计师合作，研发出一套设备，用来种植球茎和收获藏红花。

更重要的是，Dhillon已经激励了更多的农民，借用他提供的球茎，开始研究和实验藏红花的种植。

在阿博茨福德的Charanjit Singh农场，加拿大体外技术公司的科学家们正在实验室里用培养皿培养藏红花植物。

科学家Baljit Singh Gill解释说，通过组织培养技术，每株藏红花植物每6到8周就能繁殖三倍之多。然后，年轻的植物会被移至繁育温室中进一步生长，直到它们长出球茎，之后可以种植在室内或室外。

Gill说道：“我们从田间选择表现好的植物，有优良的特性，然后进行繁殖”。

他们的目标是让加拿大能够自产无病虫害的藏红花球茎，而不再依赖进口。

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然而，尽管收获在持续增长，Dhillon仍面临一个巨大的挑战——为他的珍贵作物投保。他希望能为自己和其他种植者早日解决这一问题。

“如果再发生什么不幸的事情，我没有保险”。Dhillon表示，“没有保险，大家都不安”。

省政府回应：尚未为新兴作物提供保险

BC省农业部在一份声明中表示，目前对藏红花等新兴作物尚未提供农业保险，但如果作物能够证明其在该省的商业和农业可行性，且具有足够的生产和市场数据，保险将被考虑。

省府在声明还指出，种植新兴作物的农民有资格参与农业稳定计划（AgriStability），该计划旨在保护农民免受气候变化、市场波动等因素造成的收入下降。

农业部还表示，他们知道有一些农民在种植藏红花，但据他们所知，目前还没有达到大规模商业化的阶段。

加国藏红花产业的潜力

在BC省以外，阿尔伯塔省的Vikash Sangwan也正在他的车库里作为兴趣爱好种植藏红花。Sangwan是一位企业家和工程师，他设计了一个名为Saffron Box的原型设备，利用人工智能技术为室内藏红花种植提供合适的生长条件。

Sangwan笑着说：“谁不想拥有它呢？种植‘红金’（red gold）！”。

通过使用第三方应用程序，Sangwan能够在手机上监控二氧化碳、光照、湿度等多个因素。

他希望看到更多加拿大人从这种香料中受益，并让加拿大成为全球藏红花的重要供应国。

“这是为加拿大家庭提供的机会”，Sangwan说，“这是一个巨大的机会”。

推动农业多样化

菲沙河谷大学食品与农业研究所主任Lenore Newman表示，正在进行的藏红花创新表明，越来越多的加拿大农民开始探索替代性作物的潜力。事实上，许多BC省的农民正在种植柠檬、橙子等热带水果，推动了当地农业的多样化。

她说：“这些努力将大大促进农业多样性，确保我们充分利用农业土地保护区（ALR），并推动农业发展，以支持加拿大的经济和主权”。

而阿博茨福德夕阳下的Sumas Prairie逐渐变暗，Avtar的家人仍在为即将到来的藏红花丰收而忙碌着——红金的未来，依然闪耀在他们的梦想中。