曾經的縣城"印鈔機",今年徹底歇了?

2025-12-28 | 來源: 每日人物 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

過去這一年，我刷到“加盟博主”的次數比前兩年多多了。

一般來說，他們會把自己的賬號打造成一個十分中立的第三方形象，以一個在加盟領域“很資深的人”的設定，幫你分析，幫你對比不同品牌的加盟優缺點。

我過去在互聯網大廠打工，習慣自己研究、總結方法論，所以刷到這類博主時，會天然保持警惕。如果你留心就會發現，某一段時間突然出現在你眼前的“當紅品牌”，背後是有一批加盟博主共同助推起來的。

仿佛一夜間，大的加盟商，獨立的加盟博主都在說這個品牌好，做這個有前景。一些判斷力弱的人，自然就被吸引，他們的目的也就達到了。

可是你要知道，沒有人會在社交平台，平白無故地給別人分享任何東西。有一部分加盟博主是有自己的盈利模式的，他們會把所有想加盟的人聚在一起，小頭可以收你的咨詢費，大頭就收品牌方的錢——可以理解為接了品牌方的軟廣，給品牌造聲勢，吸引更多加盟商。

當知識焦慮蔓延到加盟業態，就催生出了這些賺信息差的加盟博主。本質上，也是當前焦慮的切面，畢竟，販賣成功學也是一條被驗證過的、極其奏效的路徑。

話又說回來，我能一眼看出來加盟博主的套路，是因為我有他們的微信，甚至都在一個加盟商群聊裡。每隔一段時間，就會有一個新的品類被他們推出來，比如我看到過的，麥記牛奶、正談炸雞、樸大叔拌飯、酸奶罐罐等。我不願意參與這個事情，所以我也很少參考他們的意見。

我有一個加盟商朋友，沒經得住加盟博主們的誘惑，去年上半年加盟了“樸大叔拌飯”，投進去了60多萬元，到現在還沒回本。

關於拌飯，最早在加盟商群體中引起注意，是因為“米村拌飯”火了。大概在2023年，你會發現商場裡食客最多的餐廳，一定有米村拌飯的一席之地。可以說，這個品牌是最先把商場餐館的客單價定位在人均二三十元的餐飲品牌之一，水飲小菜米飯不限量，靠性價比收獲了一批消費者。

機器人今年依然不會幹活,但不妨礙機器人公司上市

AI持續"造富",今年全球新增50余名億萬富翁

南博監守自盜發酵中國文博信譽徹底崩塌

如此受歡迎的餐飲模型，當然會被復制。“樸大叔拌飯”就這樣走上台前。點開米村拌飯的官網，會直接彈出一個“不開放加盟”的提醒窗口——現在這家拌飯已經停止了合伙人招募，只做直營店。招牌設計同樣采用紅底白字的樸大叔拌飯抓住了時機，它開放加盟。到目前為止，這個品牌已經開了1000多家門店。

▲ 米村拌飯官方提示。圖 / @米村拌飯

朋友決定加盟前曾經找到我，想知道我的看法。當時我就說我不看好餐飲類的加盟，我沒幹過，也不想碰。但對方給他刻畫的藍圖太美好了，在業績表現好的區域，回本周期非常短。於是，他在江西一個縣城開了這個拌飯的加盟店。

當然了，加盟一個品牌最後能不能回本是一個立體的問題，肯定不是品牌或選址單方面的原因。整體來看，我認為2024年上車拌飯品牌已經晚了。

今年，最火的餐飲業態是講求性價比和情緒價值的江西小炒。拿米村拌飯舉例，曾經它是商場裡性價比餐飲的代表，但從去年開始，越來越多實惠量大，還標榜現炒的餐廳開進商場，把商場吃飯的價格也卷了下來，拌飯就顯得沒那麼有吸引力了。

由於工作時間比較自由，我一周會隨機去幾次我們縣城裡的商場買東西，或者遛娃。明顯的感受是，一到工作日，停車場幾乎都沒什麼車，只有周六日的人流量還可以。以前，我們這裡的商場餐廳很少有店員站在門外攬客，但今年我發現大家都派人站在門口發傳單，爭奪食客。

所以說，今年的加盟群裡的熱鬧都是表面上的，真正的好項目根本看不到幾個。我幾乎看到夏天，就已經確定今年很難做線下投資了。