曾經的縣城"印鈔機",今年徹底歇了?

2025-12-28 | 來源: 每日人物 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

▲ 奧樂齊的標語“好品質，夠低價”。圖 / @ALDI奧樂齊

除了阿裡的盒馬，我知道美團做了“快樂猴”，京東也開了“京東折扣超市”。可以說，在外賣大戰之後，這幾家互聯網大廠又在硬折扣的賽道上相遇了。

邏輯很好理解。目前，線上的流量獲取成本非常大了，還有什麼場景是必不可缺的呢？這種生活折扣超市、硬折扣超市，就是高頻的，是剛需的。社區居民每天都得去買菜，不可能說買回來放一星期，至少也要兩天去一次。

我雖然簡單研究了這個業態，但目前還不打算加盟。拿超盒算舉例，根據官方數據，加盟一家門店需要超過260萬元，這個數據不包含租金、工資，整體盤下來，總成本大約在350萬到400萬元。這是一筆很大的投資。

南京的那位加盟商朋友是80後，他在持續關注這個項目，很想參與進去。他的第一桶金是通過疫情時加盟“鍋圈”賺到的，後來也做了零食店，也算是每一步都踩在風口上。

在我身上，之前在大廠上班的印記很明顯。對於一個普通的上班族來說，通常情況下，生活中最大的經濟風險，無非是沒有工資，可是在大廠，開不出工資的概率太低了。也就是說，我是從學習加盟開始，才懂得什麼是風險把控。

而那些一直做生意的加盟商，他們去批發產品，就需要付本錢，每一個環節都需要承擔真金白銀的風險，所以，我後來認識了許多年長的加盟商朋友，他們反而在當前的環境中更加勇敢，因為已經習慣了風險這件事。

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▲ 圖 /《去有風的地方》

我更擅長的事是分析和總結。比如，今年我有一個很強烈的感受，就是所有品牌的生命周期都越來越短了。

一旦發現某件事能掙錢，所有人都會一窩蜂湧上去。我舉個很簡單的例子，一個品牌今年為什麼許多老加盟商不願意繼續做了，因為品牌面臨上市，需要瘋狂地加密。這必然導致老店的業績下滑。

品牌對萬店的追求，大概發源於2021年。在那個時候，冒出了很多快速發展到萬店以上的品牌。比如蜜雪冰城、絕味鴨脖等。我第一次喝蜜雪冰城就是在2021年，那時候我還在北京西三旗上班，在回龍觀地鐵站門口，發現了一家唱著歌的奶茶店，很多人排隊，我也去買了一杯嘗嘗。當時唱的那首叫什麼？蜜雪冰城甜蜜蜜。

去年我的判斷是，餐飲品牌的生命周期在1年左右，今年我認為已經快進到半年時間。從我們縣城餐館的更迭速度也可以看出來，商鋪的換血速度越來越快。

好的商機、好的項目、好的生意模式多麼內卷，從身邊就能觀察到。去年我們家樓下開了一家快餐店，專門賣西安名吃，生意很好。結果今年，我發現就在這家店附近，又開了三家西安名吃。