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只改变早餐 OL脂肪肝没了 3个月甩肉5Kg


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很多人的早餐都是吃面包来打发。肝胆肠胃科医生钱政弘分享有一位30多岁女子,在戒吃面包,改以水煮蛋、黑咖啡、地瓜、香蕉相互搭配作为早餐的情况下,即使没有运动,仍在3个月甩肉5公斤,脂肪肝也消失,其中重点是要吃冰过的地瓜与偏绿的香蕉,因含有较多抗性淀粉,更能帮助减重与稳定血糖。


基隆长庚医院肝胆肠胃科医生钱政弘在《祝你健康》节目中指出,上述30多岁女子是一名上班族,因轻度脂肪肝,在他的门诊进行追踪,但日前隔了3个月回诊,他发现女子脂肪肝不见了,就连体重也从76公斤,减到71公斤,他问女子有运动吗?女子回答说没有,但在早餐做了改变。

冰地瓜与绿香蕉是重点


钱政弘指出,女子原本早餐都是吃面包,这3个月来,改成每日固定以“水煮蛋、黑咖啡、地瓜、香蕉”搭配作为早餐,不见得全部都吃,但吃的时候,一定秉持两个原则,第一个是吃冰过的地瓜,第二个是挑选外皮偏绿、不带黑点的初熟香蕉。

钱政弘指出,地瓜在冷却后会产生抗性淀粉,肠胃比较难吸收,吃了比较不会胖,且有助于稳定血糖;至于初熟、偏绿的香蕉,糖分较低,也有助于控制体重,想减重者切记不要带黑点的过熟香蕉,吃起来虽然香甜,但吃了容易发胖。


前一晚就备好减重早餐


有些人或许会说,早上赶著上班、上学,哪有时间准备早餐?钱政弘指出,依上述女子的早餐范例,一点都不麻烦,其中的水煮蛋、地瓜与香蕉,都是前一天准备好放进冰箱,早上多泡一杯咖啡就OK了,像他连水煮蛋也懒得煮,把生鸡蛋放入电锅,加一点水后按下按钮,就能煮成熟蛋,简单方便又能补充蛋白质。



女子戒掉早餐吃面包的习惯,改吃冰地瓜、绿香蕉,3个月甩肉5公斤,也改善了脂肪肝。(示意图,Shutterstock/达志)
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