日本知名巨頭退出中國內地市場,平價品牌狂奔

2026-01-10 | 來源: 21世紀經濟報道 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

“我的人生還會有很多錢和很多愛，但再也不會有一年最後的夜晚和朋友等三千桌的飯……”

在剛剛過去的2025年，壽司郎毫無疑問成為年度現象級的餐飲品牌。12月31日，北京一網友發帖稱在2025年最後一天和朋友在壽司郎西單大悅城店排隊三千桌，從傍晚五點半到現場一直等到晚上11點才吃上飯。

這並非一時的盛況，壽司郎一直在排隊。從年末跨年的3000桌排隊，到每每有城市首店落地也都是大排長龍的景象。甚至早在2024年8月21日，壽司郎在西單大悅城開設的“北京首店”現場排隊就達到1500桌，中午過後預計等待時間一度超10小時。

“壽司郎是這兩年最火爆的餐飲品牌，它依靠價格實惠跑得比較快。”勝利鳥咨詢總監朱瑞士在接受21世紀經濟報道記者采訪時指出，壽司郎是餐飲界一個現象級的品牌。如果將壽司郎的火爆用一個詞來概括的話，這個詞就是：超級性價比。

同樣主打性價比的濱壽司、金匠壽司等平價壽司品牌也在紛紛拓店，與之形成鮮明對比的卻是日本知名壽司品牌KURA壽司頻頻閉店，退出中國內地市場。據南方都市報，Kura壽司曾對外稱將在10年內在大陸開出百家門店，但自2023年6月開出大陸首店以來，企業在大陸市場僅開出3家上海門店。

如此反差的景象，也讓人不禁追問，平價回轉壽司在中國市場為何會出現如此分野？又是什麼在左右勝局？

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2025年6月，Kura壽司通過子公司亞洲藏壽司股份有限公司發布公告，宣布逐步關閉上海所有門店，上述公告也意味著Kura壽司將退出大陸市場。圖/公告截圖

平價壽司現象級排隊

2025年12月6日，壽司郎在上海同天開業兩家首店，10點開門營業，中午12點所有的號就發完了。更有消費者反饋，上午10點取號，已是500多號，直到傍晚4點才吃上這盤10元壽司。

早些時候，2025年4月開業的杭州店，開業當天就已預約到6月，還在地鐵站出口設置了專屬指引位。在如此誇張的排隊現象背後，21世紀經濟報道記者采訪的多位消費者總結，新鮮感、情緒價值、實惠、從眾等諸多因素造成了這一現象。