颠覆!美国发布最"离经叛道"的膳食指南

2026-01-11 | 来源: 丁香医生 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

这两天，发生了一件震动整个营养学界的大事。

1 月 7 日，川普政府公布了最新版的《2025-2030 美国膳食指南》（DGAs）。

看完之后，营养学圈儿的懵了：

认真的吗？

美国膳食指南自 1980 年首发，每 5 年更新一次。毕竟是关乎国民健康的大事，以往的更新都相对谨慎，没有做出过特别重大调整。

而这版指南的颠覆程度，40 年从未有之——

它直接把膳食金字塔

倒过来了

这版指南篇幅大量压缩，主打一个口号响亮、观点鲜明。

内容先不说，噱头是拉满了。

美国的科学界与医学组织，也纷纷炸开了锅。

40 年最大颠覆

学界闹剧上演

新指南发布后，“美国营养与饮食学会”紧跟着发表声明，委婉称：

认可新指南中的一些方向，但是部分建议与现有科学证据不符，引发了人们的“严重担忧”（significant concerns）。这将给保护公众健康的工作带来挑战。

哈佛大学公共卫生学院的访谈则批评道，新指南的制定过程缺乏透明度，不够严谨，还重新引入了被科学界早已摒弃的观点。

美国公共利益科学中心（CSPI）*头就更铁了，直接选择硬刚。

*CSPI是一个非营利性监督和消费者权益倡导组织。

他们指出这份指南掺杂政治/利益相关[4]，某些建议“往好了说是令人困惑的，往坏了说是有害的”，并光速推出——

《2025-2030 年美国膳食指南（不妥协版）》

出身名门却离经叛道,陈凯歌前妻洪晃为啥这么拽?

与学界的愁云笼罩形成鲜明对比的，是某些行业（尤其是肉类和乳制品行业）的强烈肯定，他们盛赞新指南，就差“赛博开香槟”了。

NCBA（牛肉协会）：

对，就这么宣传红肉。

丁香医生找专业营养师们解读了一下，客观而言，这份新指南有值得借鉴之处，但的确也有不少“槽点”。

新指南争议

脂肪和蛋白质，吃！

不少专业人士对这份指南的感受是：口号和观点乍一看挺好的，但按具体建议一算……好像，吃超了啊！

01

“饱和脂肪”摄入自相矛盾，堪称左右脑互搏现场

指标层面延续传统限制，但落到具体食物和烹饪油的指导上，又给了更容易把饱和脂肪推高的选择。

🧠左脑（指标）：

饱和脂肪摄入量不超过每日总热量的 10%

➡️ 按成人每天需要 2000 千卡热量计算，每日饱和脂肪摄入量应该控制在 22 克以下

🧠右脑（实践）：

放松了对红肉的口径，推荐一天 3 份（720 毫升）全脂牛奶，把黄油、牛油也加入了烹饪用油可选项

➡️ 光每天喝 720 毫升全脂牛奶就有约 13 克饱和脂肪，再加上大概 200 克红肉（按牛肉保守算）里的 9 克，10% 轻松就超了。

这才哪到哪，黄油、牛油这些烹饪油还没算上呢……

美国居民真这么照着咔咔一顿吃，饱和脂肪摄入量大概率天天超标！

直接吓得美国营养与饮食学会、美国心脏协会（AHA）等官方机构都连夜发布声明来“打补丁”：