顛覆!美國發布最"離經叛道"的膳食指南

2026-01-11 | 來源: 丁香醫生 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

美國這版新指南提出了一個非常鮮明的口號：

吃真正的食物

Eat Real Food

新指南中歷史性地“宣戰”超加工食品（UPFs），例如：

❌ 避免食用高度加工的包裝食品、預制食品、即食食品等；

✅多吃完整形態的天然食物，比如新鮮蔬菜水果、低加工肉類、乳品、全谷物；

✅鼓勵多在家做飯，外食選擇營養密度高的；

✅強調碳水質量，嚴格限制精制碳水。

這版膳食指南的官方宣傳網站，設計了一個卡片滑動的展示形式，告訴大家哪些是“真正的食物”（real food），有點意思。

相比於脂肪多多的肉類奶類的寬容，新指南對添加糖則采取了前所未有強硬態度，認為“沒有任何水平的添加糖對健康有好處”。

不過，或許考慮到大眾壓根兒做不到，又給了個非要吃的話“一頓少於 10 克”的限量。

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👧👦 對兒童的限制更是加碼：

● 舊版：2 歲以下避免添加糖；2 歲及以上把添加糖控制在總能量的 10% 以內。

● 新版：早期避免添加糖擴大到 0～4 歲，並且 5～10 歲階段也“不推薦任何量的添加糖”。

換句話說，孩子 10 歲之前，最好就別碰糖了。

口號很厲害，要求很嚴格，但這個執行難度有多大，可想而知……

總之，美國這份新指南，乍一看講的東西大多沒啥毛病：

少喝甜飲料、少吃超加工食物，多吃新鮮果蔬和高纖維全谷物。這些建議放在任何國家、任何人群裡，都幾乎不會出錯。

然而真正讓矛盾湧現的地方，藏在字裡行間裡：哪些被強調，哪些被淡化，哪些細節被寫得很有操作空間……

這些話語的背後，可能牽扯著科學、政界、商業的復雜博弈。

對咱們普通人來說，抓住共識最大、收益最高、風險最低的部分做就好。

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