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冰箱冻肉放半年,竟吃进医院!冷冻肉类能放多久?


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3. 解冻时:讲究方法


? 安全方法:

? 冷藏解冻:提前12小时将肉移至冷藏室,每500克需4-8小时。


? 微波解冻:用解冻功能,解冻后立即烹饪,避免“外熟内冰”。


? 危险操作:

? 热水泡解冻:60℃温水浸泡1小时,细菌量翻倍,营养流失加剧。


? 反复冷冻:解冻过的肉再冷冻,菌落总数呈指数级增长。②

冰箱是厨房的好帮手,却不是食物的“保险箱”。冻肉也有自己的保存时限,久放不仅风味流失,更可能危及健康。记住“分装、标记、科学解冻”这三步,定期清理冰箱,让每一口肉都吃得放心、吃得新鲜。
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