賈國龍的"我不認"與諾基亞的"我們沒做錯什麼"

2026-01-17 | 來源: 鈦媒體APP | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

“說我傻，說我蠢，我認。說我不懂公關，我認。但是說西貝‘預制菜，貴，惡心’，我不認！”

1月15日，賈國龍在朋友圈兩度發布長文，將沉寂多日的西貝預制菜輿論風波再度引爆。

這番帶著憤懣與不甘的嘶吼，不僅推翻了其此前的妥協姿態，更將西貝當前的生存困境赤裸裸地擺上台面——計劃一季度關閉102家門店（占總量三成）、菜品降價近20%仍難挽頹勢、利潤暴跌至需“爭取活下來”的境地。這家曾穩坐“中式烹飪正餐第一品牌”的企業，根基已在輿論與市場的雙重沖擊下搖搖欲墜。

在賈國龍的敘事裡，這一切悲劇的根源都是“外部污蔑”：網紅惡意混淆“中央廚房備菜”與“料理包預制菜”的邊界，無端抹黑急凍保鮮食材與高品質草原羊。

他始終在辯解“西貝沒做錯”，卻從未真正追問：為何一萬七千名員工125天的全力自救，終究換不來消費者的回頭？

01「悲壯」

在賈國龍自己的認知裡，西貝是家良心企業，而自己是一位有擔當的企業家。

*圖源賈國龍朋友圈

手機時代被拋棄的諾基亞,為何被黃仁勳重新撿起?

裸捐56億,周潤發自曝還用諾基亞手機!售價1300元,使用超17年

主動脫鉤!北京停止使用諾基亞及愛立信

“西貝門店從來不是預制菜，無論按照國家定義還是現實生活常識。”賈國龍說，“連續十一年中式烹飪正餐營收第一名，員工工資福利待遇都屬於行業前列，每年接待顧客7000萬人次的西貝，難道是靠公關走到今天嗎？！”

在羅永浩就餐質疑“預制菜，難吃”之後，賈國龍其實付出了很多努力。

西貝在去年9月、10月先後對10余道產品進行現制調改——雞湯門店現熬、餃子門店現包。賈國龍甚至還向社會開放後廚參觀。為響應顧客對價格的反饋，西貝從2025年10月起對全國30余道產品降價近20%，客單價從92元下調至75元。此外，西貝還為全國一線員工平均漲薪500元，並在去年10月和11月累計發放超3億元消費券。

“一萬七千西貝員工盡力了。我們不求人，就靠自己，拼了整整125天。”

但賈國龍的“認錯”和西北的改變，沒有拉回消費者。“2026年1月，門店生意同比下滑50%。”賈國龍在近日接受采訪時表示，現在西貝的真問題，是如何活下去。

他的朋友圈證實了傳聞，西貝計劃在2026年第一季度關閉102家門店，涉及約4000名員工，相當於總門店數的三成。天眼查數據顯示，西貝的運營主體是內蒙古西貝餐飲集團，成立於2017年10月，注冊資本約8990萬人民幣，賈國龍是法人及實控人。

*圖源天眼查

即使面臨如此困境，賈國龍仍然在向外界證明，西貝是家好企業。“所有不得不離職的員工，工資一分錢不會差。所有顧客儲值卡隨時可用在其他門店想退卡的立刻就退。有些接了年夜飯的門店，雖然立刻關閉損失會更小，但我們會履行對顧客的承諾，再堅持一個月，接完最後一餐再關。服務一如既往，菜品一如既往大門關閉的前一秒，西貝人的努力一如既往。”