美國海鮮巨頭悄然關閉90%門店加速走向衰落

2026-01-24 | 來源: 華人資訊 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

隨著美國消費者勒緊褲腰帶，曾經風靡全國的海鮮連鎖餐廳也未能幸免。Joe’s Crab Shack近日宣布，位於佛羅裡達州傑克遜維爾的門店將於1月24日關閉，並由母公司Landry’s改建為Bubba Gump Shrimp Company餐廳。這一消息標志著這家擁有35年歷史的海灘主題海鮮餐廳，正在加速走向衰落。

這家曾經風靡一時的連鎖店已經從大約150家門店銳減至僅剩14家——萎縮了近90%。

門店數量銳減近90%消失

Joe’s Crab Shack最初於1991年在休斯敦創立，提供招牌海鮮大雜燴、蒸鍋及炸蝦等經典菜品。經過Landry’s在1995年的收購，以及之後的JCS Holdings與Ignite Restaurant Group階段，門店數量一度達到122家。然而，隨著2017年的破產及重組，Joe’s門店數量持續下降——目前僅剩14家，與紅龍蝦餐廳的衰落趨勢幾乎一致。

Joe’s Crab Shack首席運營官Terry Turney表示：“我們感謝團隊成員的辛勤付出，並將盡力安排員工到附近餐廳工作，同時完成門店過渡。”

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《國家餐飲新聞》報道，Joe’s Crab Shack在2024年的銷售額同比下滑27.5%，三分之一門店被迫關閉。疫情期間外出就餐減少，以及家庭自制海鮮增多，加劇了餐飲壓力。與此同時，GLP-1類減肥藥物的普及，也讓美國消費者對高熱量、大份量的餐廳餐食興趣下降，直接沖擊了包括Joe’s和Red Lobster在內的海鮮餐廳。

Red Lobster此前的“20美元無限量蝦”促銷活動曾經大獲歡迎，但2024年將價格提升至27美元後依然未能挽回銷量。一位顧客在四小時內食用108只蝦的新聞甚至成為網絡話題，卻也導致Red Lobster母公司Thai Union三個月內損失1100萬美元。

海鮮連鎖只是餐飲困境縮影

Joe’s Crab Shack的困境，並非孤例。Landry旗下的牛排餐廳McCormick & Schmick's也僅剩13家門店。更廣泛來看，包括星巴克關閉400家門店、溫蒂漢堡、Denny’s、TGI Fridays以及Applebee’s等連鎖餐飲品牌，都在面對消費者口味和生活方式變化帶來的壓力。

專家指出，餐飲業正在經歷“零和游戲”時代：消費者減少外出就餐，追求健康或經濟實惠，連帶曾經靠規模效應和標志性促銷活動獲利的餐飲品牌，也不得不調整戰略甚至關門。Joe’s Crab Shack從全盛期的150家門店銳減至14家，成為這一趨勢最直觀的象征。

盡管如此，行業分析人士認為，像Red Lobster、Bubba Gump Shrimp等品牌仍有機會通過創新菜品、數字化外賣和區域優化，實現部分復蘇。對Joe’s Crab Shack而言，未來能否重回大眾視野，還需要看母公司Landry’s在品牌定位和市場策略上的布局。

如果你想體驗曾經的海鮮大餐，現在在七個州只剩下14家Joe’s Crab Shack門店，或許還有機會回味這份“海灘風味”。