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中国最值得去的7座"世界美食之都"


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04 扬州:烟花三月下扬州,不仅为了美景

“早上皮包水,晚上水包皮”,扬州人的精致是刻在骨子里的。作为淮扬菜的发源地,扬州的早茶文化闻名天下。


扬州炒饭颗粒分明、金包银;大煮干丝把豆腐干切得像发丝一样细,吸满高汤,鲜到掉眉毛;还有蟹黄汤包,轻轻一戳,汤汁四溢。在这里,吃是一种诗情画意。

瘦西湖的杨柳依依,个园的四季假山,配上一桌精致的淮扬菜,你才懂什么叫“江南”。扬州的美,是温婉的,也是烟火的。



05 淮安:淮扬菜的“正宗源头”

很多人以为淮扬菜就是扬州菜,其实淮安才是淮扬菜的另一个硬核发源地。2021年,淮安正式加入“世界美食之都”俱乐部。


如果你爱吃河鲜,淮安就是天堂。软兜长鱼(鳝鱼糊)酱香浓郁、肉质鲜嫩;平桥豆腐看似简单,实则是用鲫鱼脑提鲜的顶级功夫菜;还有文楼汤包,皮薄馅大,汤汁鲜美。

淮安的美食更显大气磅礴,这里有“开国第一宴”的底蕴,也有运河畔的市井气。不吃淮安菜,不算真正懂淮扬。




06 潮州:鲜掉眉毛的潮汕风味

潮州,这座有着千年历史的古城,是潮汕美食的灵魂所在。2023年,它成功跻身“世界美食之都”。

在潮州,牛肉火锅是必吃的。现宰的黄牛,不同部位有不同的烫法,吊龙、五花趾、胸口朥,配上沙茶酱,那叫一个鲜。还有潮汕卤味,卤鹅、卤鸭,那是家家常做的拿手菜。

别忘了潮汕砂锅粥,慢火熬煮,米水交融,深夜来一碗,暖胃又暖心。潮州的味道,是时间的味道,也是大海的味道。
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