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哈佛: 哈佛研究發現 喝粥與死亡率有關系


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粥也是一種主食,很多人喝粥習慣配鹹菜饅頭、包子,這種飲食結構很容易攝入能力過剩,還可能導致鈉攝入量超標,所以喝粥一定要學會搭配,建議每次喝粥多配一些蔬菜,或者牛奶、蝦、魚等高蛋白食物,餐後再吃一個水果就更好了。


3、兩種粥盡量別喝

• 太燙的粥


粥千萬別再趁熱喝,太燙的粥會刺激食道和胃黏膜,長期還可能增加炎症,增加癌化風險,根據國際癌症研究機構介紹,超過65℃以上的熱飲屬於2A類致癌物,所以剛煮好的粥放涼一點喝更健康哦。

• 鹹菜配白粥

鹹菜本身醃制過程就需要高濃度的鹽水或調味料,長期吃鹹菜容易導致鹽分攝入過量,刺激胃黏膜,增加胃部灼燒或消化不良的情況,所以喝粥的時候多選其他蔬菜更好。


所以喝粥的健康與否和我們怎麼喝息息相關,飲食健康建立在食物攝入的多樣性和營養的豐富度基礎上,千萬別神話某一食物,保持多元膳食結構才是健康最佳解。




參考資料:

[1]《喝粥養胃適合所有人……是真是假?| 謠言終結站》.健康中國.2025-3-14.

[2]《一個“公式”幫你煮好雜糧粥!怎麼搭配能計算出來》 .生命時報.2019-8-31.

[3]《白粥養胃?小心越喝越傷!健康喝粥,關鍵做到這5點!》.科普中國.2022-10-2.
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