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比預制菜更預制的菜,年輕人搶著吃?


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自從今年315又爆出一堆關於食品安全的雷後,打工人已經徹底不知道吃啥了。


想對自己好點去餐廳吃飯,殊不知很多宣稱大廚現炒的菜都是預制菜冒充的,還得在後廚裝模作樣鼓搗半小時再端上來;

累了想隨便點個外賣,才知道很多外賣不僅不新鮮,甚至梅菜扣肉都是淋巴肉做的;

看來,想好好吃一口熱乎的健康菜,最後只剩自己做飯這條路。但一群懶到不想做飯、又想吃得健康一點的打工人,卻發現了一條新的解法,那就是五分鍾能炒一大桌子的“快手菜”。



圖源:小白廚房日記


最近的各大線上買菜平台,都如雨後春筍般推出了“快手菜”。所謂的快手菜,其實就是一個做菜大禮包,裡面裝的是洗好切好的備菜和蔥姜蒜,還准備了調料包。

快手菜並不是預制菜。它和預制菜的區別在於,預制菜只要微波爐加熱一下就上桌了,而快手菜只是一個蔬菜包,對食材最多的處理僅限於刀工。


有人說,這其實是一種南方菜市場的原理。“你在南方城市買菜,食材都是可以要求老板處理一下的,拿回家直接炒。而快手菜也是切好的菜,雖然新鮮度可能要遜色一些,但是跟預制菜和外賣相比,也算是眉清目秀了。”

如今,各大平台的快手菜一個個的都卷了起來。“這邊五分鍾就能炒出來魚香肉絲、辣椒炒肉,那邊能復刻出大廚同款的松鼠桂魚、鍋包肉。年輕人在廚房裡一頓操作猛如虎,最後端上來的菜像是五星級大廚。”



快手菜都能做松鼠桂魚了

這種快手菜的價格大概在10元到20元左右,雖然按照市場菜價來算肯定不便宜,但對於平時吃慣了外賣的打工人來說,一頓外賣的錢可以買兩個菜,而且還可以吃得健康一點。
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