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牛奶全脂還是低脂?研究給出了答案


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(加西網綜合)一項歷時30多年的大型研究近日揭示,不同類型牛奶對健康的影響存在明顯差異——與全脂奶相比,低脂奶可能對心臓更友好。


這項發表於美國臨床營養學雜志的研究,基於挪威超過7.3萬名參與者的數據展開。研究人員對這些平均年齡為41歲的受試者進行了長達33年的跟蹤,共記錄到26,393例死亡,其中8,590例與心血管疾病相關。




全脂奶與更高死亡風險相關

根據《獨立報》的報道,研究發現,與飲用較少牛奶的人相比,飲用牛奶最多的人:

  • 全因死亡風險增加22%
  • 心血管疾病死亡風險增加12%

進一步分析顯示,這一風險主要由全脂奶“拉高”。

在控制飲用量後,研究人員發現:

  • 飲用低脂奶的人總體死亡風險降低11%
  • 心血管疾病風險降低7%


即使排除早期死亡或已有疾病的參與者,結果依然保持一致。

“時代差異”帶來獨特研究條件

研究之所以具有說服力,與挪威上世紀70至80年代的飲奶習慣變化有關——


  • 1970年代:多數人飲用全脂奶
  • 1980年代:低脂奶逐漸普及

這種轉變為科學家提供了天然對照,使其能夠評估兩類牛奶的長期健康影響。

生活方式因素也有影響

研究同時指出,不同飲奶習慣人群存在一定差異:

  • 低脂奶飲用者多為女性、教育程度較高且較少吸煙
  • 全脂奶飲用者中吸煙者比例更高

不過,即便考慮這些因素,整體結論仍然成立。
1     還沒人說話啊,我想來說幾句
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