剩菜别再乱冻!用这种暗藏健康隐患

（加西网综合）无论是吃剩的鸡胸肉还是最后一份千层面，许多人习惯把剩菜直接放进冰箱冷冻保存。然而，专家指出，这一日常做法可能并不如想象中安全。

英国消费者权益组织 Which? 近日提醒称，人们常用的塑料食物储存盒在冷冻或加热过程中可能并非最佳选择，建议改用玻璃或不锈钢容器保存剩菜。

该机构表示：“可用于冷冻的玻璃和钢制容器，是替代塑料保存剩菜的耐用方案”。

专家解释，塑料在低温环境下可能变得更加脆弱，进而在使用过程中产生微小碎片，即所谓的微塑料。此外，加热塑料容器时也可能加速其分解，导致微塑料进入食物。

“反复冷冻或加热塑料制品，会加剧材料老化，导致食品储存和处理过程成为微塑料暴露的一个重要来源”。

微塑料通常指直径小于5毫米的塑料颗粒，它们来自塑料袋、餐盒、水瓶等日常用品的逐渐分解。

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不过，专家也强调，塑料盒在日常冷藏或短期储存中仍然是安全的，并不需要完全丢弃，但在冷冻或微波加热时，使用替代材料更为稳妥。

You're freezing your leftovers wrong! Experts reveal why you should NEVER use plastic containers https://t.co/GfrHfErSoi
— Daily Mail (@DailyMail) May 14, 2026

近年来，关于微塑料对环境与人体健康影响的研究不断增加。

科学研究已证实，微塑料可能干扰小型生物及植物的碳储存能力，从而影响海洋“蓝碳循环”，进而对气候调节产生影响。

在人体健康方面，尽管长期影响仍未完全明确，但研究人员已在人体血液、肺部、胎盘甚至母乳中检测到微塑料的存在。

英国健康安全局（UKHSA）此前指出，极微小的纳米塑料可能穿过血脑屏障。该屏障负责阻挡细菌和毒素进入大脑，但纳米塑料可能通过细胞间隙或附着营养物质进入大脑区域。

研究人员警告，某些神经退行性疾病如阿尔茨海默病和帕金森病，与相关脑细胞功能异常存在关联，因此微塑料是否可能产生类似影响，仍在进一步研究之中。