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剩菜別再亂凍!用這種暗藏健康隱患


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(加西網綜合)無論是吃剩的雞胸肉還是最後一份千層面,許多人習慣把剩菜直接放進冰箱冷凍保存。然而,專家指出,這一日常做法可能並不如想象中安全。




英國消費者權益組織 Which? 近日提醒稱,人們常用的塑料食物儲存盒在冷凍或加熱過程中可能並非最佳選擇,建議改用玻璃或不銹鋼容器保存剩菜


該機構表示:“可用於冷凍的玻璃和鋼制容器,是替代塑料保存剩菜的耐用方案”。

專家解釋,塑料在低溫環境下可能變得更加脆弱,進而在使用過程中產生微小碎片,即所謂的微塑料。此外,加熱塑料容器時也可能加速其分解,導致微塑料進入食物。


“反復冷凍或加熱塑料制品,會加劇材料老化,導致食品儲存和處理過程成為微塑料暴露的一個重要來源”。


微塑料通常指直徑小於5毫米的塑料顆粒,它們來自塑料袋、餐盒、水瓶等日常用品的逐漸分解。

不過,專家也強調,塑料盒在日常冷藏或短期儲存中仍然是安全的,並不需要完全丟棄,但在冷凍或微波加熱時,使用替代材料更為穩妥。

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