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抗老權威公開早餐5菜單:准時吃最重要


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現代人追求健康長壽,但抗老關鍵可能不只在吃什麼,更在什麼時候吃。食安專家韋恩引述抗老學者今井真一郎的觀點指出,要讓體內啟動各器官活性的輔酶NAD產生量達到最大化,關鍵在於每天固定時間吃早餐。當生理時鍾與進食時間同步,NAD才能在正確時間達到高峰,進一步活化長壽酵素,而他的早餐內容則包含多色蔬菜沙拉、雞蛋、豆類、乳制品及全谷類食物等。


韋恩在臉書粉專“韋恩的食農生活”發文指出,華盛頓大學卓越教授今井真一郎,投入抗老領域35年,是全球老化研究引用率最高的研究者之一,也是發現Sirtuin(長壽酵素)對老化的控制機制的學者,並提出NAD可影響Sirtuin(長壽酵素)活性的論點。

固定時間吃早餐可活化長壽酵素


韋恩解釋,NAD是細胞層次維持生命不可缺少的輔酶,負責在各臓器中啟動Sirtuin(長壽酵素)的活性,Sirtuin(長壽酵素)在控制老化速度和維持細胞健康上扮演著核心角色。問題在於NAD的產生量,會隨著年齡持續下降,而這個下降被認為是老化啟動的上游機制之一。

韋恩表示,在今井真一郎的觀點,想要抗老、長壽,就是每天在固定時間好好吃早餐,“固定時間”與“早餐內容物”一樣重要,甚至更根本,因為人體產生NAD的量不是恒定的,白天達到高峰,夜間降低,要讓NAD產生量達到最大化,關鍵就在於固定時間吃早餐,Sirtuin(長壽酵素)才能有效被活化。


專家揭抗老早餐法:時鍾對齊才能延壽


韋恩表示,今井真一郎認為若每天在不同時間吃早餐,即使食材再健康,對NAD節律的支撐效果也會打折扣,而他自己每天都在固定時間吃早餐早餐內容有多色蔬菜沙拉,搭配雞蛋、豆類、乳制品等蛋白質,以及全谷類食物。



想要抗老、長壽,學者建議每天在固定時間好好吃早餐,固定時間與早餐內容物一樣重要。(示意圖,Shutterstock/達志)
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