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"植物燕窝":当年烂大街没人要,如今60元一斤


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这个说法,简直是精准地戳中了很多女性消费者的心。


再加上桃胶煮出来滑溜溜的口感,确实让人联想到满满的胶原蛋白,所以“平民燕窝”这个帽子,也就顺理成章地戴上了。

但这套说法,从科学角度一看,根本就不对。




咱们得明白一个最基本的常识:胶原蛋白这东西,是动物身上才有的,比如皮、骨头里,植物身上压根儿就不会有这东西。

所以说桃胶富含胶原蛋白,就跟说西红柿里有胆固醇一样,是完全搞错了概念。




退一万步讲,就算你吃的是猪蹄这种真有胶原蛋白的食物,吃进肚子里也会被拆散成最基本的氨基酸。

至于身体会把这些氨基酸送到哪里去重新组装,那可就说不准了,能有多少跑到脸上去合成你想要的胶原蛋白,是个未知数。




那桃胶里究竟是啥?答案很简单:多糖,换句话说,它是一种可溶性膳食纤维,它的主要成分是半乳糖、阿拉伯糖这些大分子碳水化合物。

人的肠胃里没有能分解它的酶,所以吃下去基本不提供什么营养和热量,大部分就是直接排出体外。


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