转基因食品: 澳洲专家:如果吃了转基因食品会怎么样

2012-09-12 | 来源: 新浪博客 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　通过上面的介绍大家可以看到转基因生物是具有很多优良特性的，它们的出现可以说大大加速了人们选育物种的速度，某种程度上来说，人们似乎可以根据自己的需要制造新的物种了，这可是了不起的成就。可是，从转基因生物诞生的那天起，伴随着的就是不断的质疑声，不少人担心这样加速自然选择可能会给生物界带来影响，更多的人则是担心这种转基因的食物是不是安全呢，会不会对人体健康产生影响呢？

　　FSANZ保证安全

　　从目前的科学证据来说，转基因生物（大多数是转基因作物）对健康都是无害的。所有准备在澳洲和新西兰出售的转基因食物必须经过澳洲新西兰食品标准局的安全评价（Food Standards Australia New Zealand, FSANZ），除非某种转基因食物是可以安全食用的，否则该局不会批准该种食物上市。所以，一般来说，在市场上出售的转基因食物其安全性也是值得信赖的。

　　其实早在2000年，当时的澳洲纽西兰食品局（Australia New Zealand Food Authority, ANZFA）就出版过一本小册子《转基因食物和消费者》（GM foods and the consumer）给读者介绍了转基因食品的安全性。随着基因技术的发展，2005年，该局又组织专家对转基因食品的安全性进行过评估，并且出版了一份评估报告。其首席科学家Marion Healy在这份报告的导言中写道，"我向您推荐转基因食品，我相信澳洲和纽西兰食品标准局（该局在2002年更名）所使用的转基因安全评价流程与世界上最好的评价体系是一样的。"尽管名称更换之后，该局的功能大大扩展，但对转基因食品的安全评估和批准方面的职能是始终一贯的。

　　凡是出现新的研究和讯息，FSANZ都要进行跟踪并实时的发布评估报告。人们经常会看到这样的一些研究（不管是经过科学界同行评审的论文还是其他的研究）声言发现了转基因食物的负面作用，其他人也拿这些结论作为反对转基因的证据。如果该项研究中针对的是FSANZ已经批准了的转基因食物，FSANZ会重新查看这些新的研究，看有无必要对之前的安全评估进行修订。如果声言的转基因食物还在研究和发展中，或者是一般的食物，FSANZ会查看该项研究发现是否与公众利益密切相关，或者是否与安全评价的程序有关。有时候，在互联网或者媒体中会出现一些研究，但却缺乏有效的细节，这样就很难进行独立的分析。在这种情形下FSANZ也就不太可能就此发表较为细致的评论，如果可能的话，FSANZ会搜寻更详细的信息。

　　最近的一次是在2011年，FSANZ对一些声言转基因具有负面作用的研究进行了回应，这些研究无一例外均存在着严重错误或者缺陷，这些结论也无法获得承认（详细的报告可登陆该局网站进行查阅）。可以说，直到目前，凡是通过FSANZ食物安全性检验通过的转基因食物，在食物安全性方面是值得信赖的，大家可以放心食用。

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　　解惑转基因食品

　　尽管说了这么多，可是读者还是有些疑惑，其实最好的方法莫过于给大家一个直接了当的解答，来消除大家的困惑。以下就以问答的形式来进行。

　　·如果吃了转基因食品会怎么样？

　　直接的说法就是，吃了转基因食品和吃了普通的食品没什么区别，最后到了胃肠道消化系统都消化了，结果在吸收营养的时候都是一样的，身体或者是任何方法都无法辨别之前吃的是什么。也就是说，经过人体的消化之后，吸收的成分和吃普通食物已经没有任何的区别。

　　想想看吧，就是在平时吃普通食物的时候，我们每次都会吃到DNA，可以说，我们每天都在吃DNA。这样我们就知道了，DNA这种东西吃进去是完全自然、无害的。比如，不管是水果、蔬菜、谷物还是肉，DNA在这些食物的细胞中都存在，这样我们在吃这些食物的时候，自然就把里面的成分DNA吃进去了。可是到了消化系统，这些DNA，蛋白质，多糖这些大分子都变成了小分子，也就是说完全被消化了，然后吸收（只有消化完全，成小分子才能被吸收）参与人体的新陈代谢。