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美食小廚: 綿滑白粥:10分鍾極速煮粥的秘訣

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【靜思小語】




知足常樂.甘願做,歡喜受。


只要10分鐘就可以煮出綿滑的白粥?你相不相信?一開始我也不相信,可是自己試過以後,不得不相信。在電視上看到這個煮白粥的方法,感覺好神奇哦!

通常我們煮粥至少也要45分鐘,才可以煮出水米融合的白粥。可是這個方法確實只要10分鐘!它的秘訣就是:首先將一杯米限o瑴Q後,放入冷凍室冷藏宙滙米結冰,然後再放在開水中煮10分鐘,10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。

它的原理是:經過冷冇z琢5慕M織受到破壞,產生一個個蜂球狀的小孔,吸水力同時增強,遇到熱水後,米粒變得鬆散,米粒裡的澼氎開始變成糊狀,那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。 我在半信半疑的情況下試了一次,用以上的方法煮了10分鐘,確實這個時候米粒已經完全開花,熄火後蓋著蓋子再燜了10分鐘,完全是又綿又滑的白粥。 神奇啊!又學到一招——10分鐘極速煮粥法!

從此以後,我紭I謀潿紩幸恍『幸恍『械睦鋬雒祝獎汶S時煮粥。喜歡早餐吃粥的,晚上睡覺前將米放入冰箱冷冇z詼煸縞希貿鰜砭塗梢災罅耍址獎悖


做法 :

1. 大米洗淨,裝入容器裡,放入冰箱的冷凍室冷凊V鏈竺捉Y冰,大約需要4小時

2. 鍋裡放入清水大火煮開後,把冷凖e竺椎谷脲佈e


3. 大火煮至重新沸騰,轉中火煮10分鐘後,熄火,蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時間不壏f揮迷贍F也可以食用。時間充裕的話,熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘,白粥綿滑的程度會更褐櫍



來源:北美中文網 http://blog.westca.com/blog_u13962/p/276792.html

作者:丹卿卿 / 北美中文博客
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    評論1 游客 [及.癸.紂.為] 2013-01-12 14:13
    Thank you for sharing your idea!
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