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溫哥華新聞: 溫哥華香格裡拉high tea初體驗

2013-01-12 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有7人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

據香格裡拉酒店網址介紹，周末，西施酒廊用著名的青花瓷餐具盛裝的傳統下午茶套餐配上古典鋼琴曲，則別有一番情趣。

地點：香格裡拉西施酒廊（1128 West Georgia Street Vancouver,）

營業時間：傳統下午茶每天11:30 – 17:00 （周五、周六及周日可欣賞現場古典鋼琴演奏）或者瀏覽演出時間表。

百科：

英國人喝下午茶的方式豐儉由人，由高貴的正式茶聚（tea party），到可以不喝茶只吃點心的餐飲（high tea），都可以稱為下午茶，喝下午茶的最正統時間是下午四點鍾(就是一般俗稱的Low Tea)

時下的英式下午茶一般在下午三點半到四點半進行。英式下午茶的專用紅茶為產自英屬殖民地印度的大吉嶺紅茶與伯爵茶、或錫蘭高地紅茶。除此之外英國也有在下午茶時喝奶茶的習慣。隨茶而來的還有切成薄片的檸檬及奶罐。隨著時間的推移，一些在早期上不得台面的加味茶也逐漸被人們所接受，這令下午茶在普通民眾中流傳更為廣泛。

下午茶的由來

英國維多利亞時代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無無聊，心想此時距離穿著正式、禮節繁復的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了; 就請女仆准備幾片烤面包、奶油以及茶。

後來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨著茶與精致的點心,同享輕松愜意的午後時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩；一直到今天，已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，也成為正統的『英國紅茶文化』，這也是所謂的《維多利亞下午茶》的由來。

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最初只是在家中用高級、優雅的茶具來享用茶，後來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節，但現在形式已簡化不少。雖然下午茶現在已經簡單化，但是茶正確的沖泡方式、喝茶的擺設要優雅、豐盛的茶點，這三點則被視為吃茶的傳統而繼續流傳下來。

關於茶：

純正的英式午茶，是以茶葉直接沖泡，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用。一般來講，下午與晚上喝的茶沒有什麼區別，完全可以依照個人喜好進行選擇。

在茶葉種類裡，吉嶺茶和伯爵茶是英國人的最愛。

關於點心：

然而喝茶並不是主要的環節，品嘗蛋糕、三明治等各種點心，反而成了最重要的部分。正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛：第一層放置各種口味的三明治（tea sandwich），第二層是英國的傳統點心司康餅（scone），第三層則是小蛋糕和水果塔。這個三層架點心應先從下往上吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

除了這種必不可少的三層點心，一些牛角面包、葡萄乾、魚子醬等食品也會被擺上來，來迎合賓客的口味。

有了這些氣氛更要有優美的裝飾來點綴，在擺設時可利用花、漏斗、蠟燭、照片或在餐巾紙上綁上緞花等等，都是很好的裝飾方式。

P.S. 蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因為象征著維多利亞時代貴族生活的重要家飾物

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共有 7 人參與評論 (其它新聞評論)

評論7	夢想的天空	2013-01-22 19:21
吃小肥羊去咯贊踩回復 0

評論6	krourou	2013-01-13 22:31
漲價了，去年初去還$36每人贊踩回復 0

評論5	sweetfragments	2013-01-13 12:26
推薦 The Fairmont Hotel Vancouver 的下午茶:點心更精致小巧豐盛(scone更正宗),價格更合理(每套$37?記不太清) 65元/套贊踩回復 0

評論4	游客 [生.專.魏.帷]	2013-01-13 00:27
看上去就沒食欲來，這也叫五星級啊？贊踩回復 0

評論3	Azxo2099	2013-01-12 21:09
西施酒廊的環境和格調不怎麼樣。比較之下,推薦 The Fairmont Hotel Vancouver 的下午茶:點心更精致小巧豐盛(scone更正宗),價格更合理(每套$37?記不太清) 贊踩回復 0