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阿姐食经: Thai House 飲食集團

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(北美中文網食經專欄夫人)這是一間極漂亮的餐房,樓頂是泰國的藝術畫,四面的玻璃帶來360度角的宏觀.海灘,船影,光與充滿時代氣息的都會剪影,像圖畫般呈現眼前,在這兒進食,心情特別輕鬆.









 這是Thai House旗下Chili House Thai Bistro的貴賓房,一眾人等坐在這極有特色的房間內舉杯大嚼的晚上,正是Thai House飲食集團廿周年的特別日子.



 在大溫哥華經營食肆談何容易,競爭強勁又成本不低,不少餐館以低價錢引客,唯有以貨就貨,通常捱不了多久.成功的亞洲飲食集團,在這兒寥寥可數.Thai House 集團絕對是其中的佼佼者.五間正宗泰國餐館,分佈於各區域內;另一間Samba 巴西扒房,座無虛設;,至於Chilli House Thai Bistro,是悠閒寫意的新派泰式食肆.



 為了迎接廿周年紀念大日子,行政副總裁Jesmond與廚師們精心設計了13款頭盆,7款主菜與一系列的特式飲品,一於與眾座上客一同歡度廿周年紀念盛事.




 13款頭盆中,本夫人最愛的有5款:菠蘿雞柳菘子沙粒,乃最佳開胃菜,用開邊菠蘿做盛器賣相極討好.泰式蝦餅,是下冰鎮白酒的任選.與菠菜同炸至金黃色的老虎蝦,以天婦羅姿態出現,香氣撲鼻,雜菜生菜包取南瓜/豆干及馬蹄粒當主角,撒上果仁,口感上佳.最後一款是烤至香噴噴的牛仔骨.



 小休之後,7道主菜輪候端上,三味雞用的是甜醇,香草與菠蘿,又是另一個開胃菜,紅咖哩為主要調味的森林咖哩,下飯最宜.極有看頭的燉牛尾,加入南瓜片,更見創意.雜燴雞片鍋氣十足,檸菜與紫蘇葉的鮮香誘人,鈴椒炒牛仔骨色相甚佳,味道更是教人難忘.肉未節瓜有點北方影子,但加入紫蕉醬後,便與別不同.最後一道清邁梨筍豆腐,素食者必愛之.


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